永續菜宅!女力下田趣 體驗柔力農園生活智慧
【地方中心報導】澎湖縣社區總體營造中心將於113年9月28日(六)下午2點-5點於西衛社區舊活動中心辦理菜宅農園文化新飲食-「永續菜宅-跟著女力下田趣」,活動自113年9月2日(一)上午9點起至113年9月16日(一)下午5點止開放網路報名,報名網址:https://forms.gle/KF9jX6MjZQYGFwo78,活動免費,限額40名,並受理5名候補,額滿則提前截止,歡迎對菜宅農園文化新飲食有興趣的民眾踴躍參與!
本次活動主題內容為「永續澎湖菜宅農業-跟著女力下田趣」,邀請拐瓜劣棗創辦人/王曉嬋、負責人/王麗婷兩位女農擔任講師,活動將分為室內及戶外來進行,首先在室內由拐瓜劣棗園長王曉嬋進行「從澎湖先民智慧看文化地景:傳統菜宅」簡報分享,讓學員了解菜宅是數百年以來,先民為抵擋東北季風,再透過在菜宅的網室內採收香草植物,如紫蘇、打拋葉、迷迭香和鼠尾草等,讓大家通過視覺和嗅覺認識各種香料,並親手製作屬於澎湖食材的香草鹽。
為了讓每個人用味覺品嚐到香草鹽的豐富層次,現場準備白米飯,教大家回到家中後如何透過簡單的材料就能製作成香草飯團;步驟為白米飯加上橄欖油再撒上香草鹽後捏成形,這當中就好像加入中和劑一樣,香草鹽與米飯的甜味整個被提升了一倍,成為一道樸實無華的「農務呷粗飽」香草飯,搭配人手一瓶香草茶,就能沈浸式享受別具風味的下午茶時光。
接著,活動從室內轉至戶外,參觀拐瓜劣棗菜宅農場,抵達後,先介紹網室內種植的作物種類,然後在露天菜宅學習澎湖傳統的「溝底腳踏法」。這種傳統作法是先用牛或機器犁田,將作物種子放置於土溝間,再用雙腳將砂土覆蓋在種子上,現今的菜宅裡也越難再看到這個場景。
澎湖有許多人致力於復振菜宅農園文化,這些成功案例需要更多人了解。通過這次活動,讓有興趣的民眾深入了解澎湖菜宅文化,從菜宅生產的作物中發展出新型態的本地飲食文化,讓澎湖菜宅農園文化再現生機。活動將於113年9月28日(六)下午2時至5時舉行,參加者需於當天下午2時前到達馬公市西衛社區舊活動中心(地址:馬公市西衛里84號)集合報到,如有相關問題請洽澎湖縣社區總體營造中心雷小姐0910-500907、洪小姐0911-883849。或澎湖縣政府文化局展演藝術科何小姐9261141轉240。
- 記者:今傳媒
- 更多生活新聞 »