永續菜宅！女力下田趣 體驗柔力農園生活智慧

【地方中心報導】澎湖縣社區總體營造中心將於113年9月28日（六）下午2點-5點於西衛社區舊活動中心辦理菜宅農園文化新飲食－「永續菜宅-跟著女力下田趣」，活動自113年9月2日（一）上午9點起至113年9月16日（一）下午5點止開放網路報名，報名網址：https://forms.gle/KF9jX6MjZQYGFwo78，活動免費，限額40名，並受理5名候補，額滿則提前截止，歡迎對菜宅農園文化新飲食有興趣的民眾踴躍參與！

本次活動主題內容為「永續澎湖菜宅農業－跟著女力下田趣」，邀請拐瓜劣棗創辦人／王曉嬋、負責人／王麗婷兩位女農擔任講師，活動將分為室內及戶外來進行，首先在室內由拐瓜劣棗園長王曉嬋進行「從澎湖先民智慧看文化地景：傳統菜宅」簡報分享，讓學員了解菜宅是數百年以來，先民為抵擋東北季風，再透過在菜宅的網室內採收香草植物，如紫蘇、打拋葉、迷迭香和鼠尾草等，讓大家通過視覺和嗅覺認識各種香料，並親手製作屬於澎湖食材的香草鹽。

為了讓每個人用味覺品嚐到香草鹽的豐富層次，現場準備白米飯，教大家回到家中後如何透過簡單的材料就能製作成香草飯團；步驟為白米飯加上橄欖油再撒上香草鹽後捏成形，這當中就好像加入中和劑一樣，香草鹽與米飯的甜味整個被提升了一倍，成為一道樸實無華的「農務呷粗飽」香草飯，搭配人手一瓶香草茶，就能沈浸式享受別具風味的下午茶時光。

接著，活動從室內轉至戶外，參觀拐瓜劣棗菜宅農場，抵達後，先介紹網室內種植的作物種類，然後在露天菜宅學習澎湖傳統的「溝底腳踏法」。這種傳統作法是先用牛或機器犁田，將作物種子放置於土溝間，再用雙腳將砂土覆蓋在種子上，現今的菜宅裡也越難再看到這個場景。

澎湖有許多人致力於復振菜宅農園文化，這些成功案例需要更多人了解。通過這次活動，讓有興趣的民眾深入了解澎湖菜宅文化，從菜宅生產的作物中發展出新型態的本地飲食文化，讓澎湖菜宅農園文化再現生機。活動將於113年9月28日（六）下午2時至5時舉行，參加者需於當天下午2時前到達馬公市西衛社區舊活動中心（地址：馬公市西衛里84號）集合報到，如有相關問題請洽澎湖縣社區總體營造中心雷小姐0910-500907、洪小姐0911-883849。或澎湖縣政府文化局展演藝術科何小姐9261141轉240。