夏日炎炎，來點異國風味！泰式炸魚片

泰式炸魚片

夏日炎炎，來點異國風味的料理最對味！簡單的炸魚片，佐上酸甜醬汁，就是道很下飯的料理囉！

食材

• 鯛魚片, 4片


• 醃製魚片
  
  
  
  • 海鹽, 少許
  
  
  • 黑胡椒, 少許
  
  
  • 地瓜粉, 5大匙
  
  
  
  


• 泰式沾醬
  
  
  
  • 蒜頭（切末）, 4小瓣
  
  
  • 辣椒（切末）, 1根
  
  
  • 泰式雞醬, 2大匙
  
  
  • 檸檬汁, 1大匙
  
  
  • 魚露, 1/2大匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：魚片上撒上海鹽、黑胡椒，正反面都要抹上調味料＊少許的意思就是兩個指頭抓取的少少量



步驟 2：調味料撒好後，再撒上地瓜粉，正反面都要沾上地瓜粉



步驟 3：準備油鍋，油溫約120~130度就可以先把魚肉放入，一次油炸，有微黃上色就可以取出



步驟 4：把油鍋溫度拉高，約160度，再次把魚片放入油炸，炸到金黃上色，就可以取出



步驟 5：沾醬部分（蒜末、辣椒末、泰式雞醬、檸檬汁、魚露混合拌勻）吃的時候沾上醬料就可以食用囉！

小撇步
魚片可自行決定是否要切小塊

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