鮮嫩香甜！滷肉風雞肉蓋飯

滷肉風雞肉蓋飯

老公吃了讚不絕口的一道菜～雞腿肉做的「滷肉飯」別有一番風味，鮮嫩口感和香甜的洋蔥都非常好吃～少許的香料有畫龍點睛的效果，而且非常簡單易上手喔！

食材

• 白飯, 2人份


• 白煮蛋, 2顆


• 雞腿肉, 1片


• 洋蔥, 1/4顆


• 調味汁
  
  
  
  • 蠔油, 1大匙
  
  
  • 醬油, 2小匙
  
  
  • 糖, 1/2小匙
  
  
  • 酒, 1大匙
  
  
  • 五香粉(見小撇步), 1小撮
  
  
  
  


• 醃料
  
  
  
  • 米酒, 2小匙
  
  
  • 胡椒, 少許
  
  
  • 鹽, 少許
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：雞肉切塊跟醃料抓勻，洋蔥切丁，調味汁材料備齊。



步驟 2：鍋中加入2小匙油加熱，雞皮朝下煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，加入洋蔥後將鍋子傾斜，讓油流向洋蔥炒香，然後拌炒在一起。



步驟 3：加入調味汁和白煮蛋，適量加入3-4大匙水，煮約6-8分至濃稠狀即完成。

小撇步
若無五香粉，可以用茴香粉、八角粉(或整顆八角)、或是胡椒粉替代，用量都是些許即可，約1/3-1/4小匙的量，或是輕輕捏一小撮。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：鮮嫩香甜！滷肉風雞肉蓋飯

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