配一杯熱茶，超美味的下午茶點！檸檬糖霜蛋糕

【影片】檸檬糖霜蛋糕

這個是我最最最喜歡的蛋糕－檸檬糖霜蛋糕Lemon Drizzle Cake，充滿檸檬香的磅蛋糕，酸甜開胃。再在上面淋上檸檬糖霜，美麗又好吃的蛋糕。配一杯熱茶享用，就成超美味的下午茶點。做法簡單，新手也可做到，必定要試試！

食材

• 無鹽牛油, 130克


• 砂糖, 210克


• 雞蛋, 2個


• 中筋麵粉, 240克


• 泡打粉, 7克


• 鹽, 1/8小匙


• 檸檬汁, 75毫升


• 牛奶, 110毫升


• 檸檬屑, 1大匙


• 糖霜
  
  
  
  • 糖霜或糖粉, 100克
  
  
  • 檸檬汁或水, 1-2大匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：影片＞https://youtu.be/rczvXtPiOVs



步驟 2：用電動打蛋器打發奶油至軟身，然後加入糖拌勻



步驟 3：下雞蛋，拌勻，再篩入麵粉、泡打粉、檸檬皮屑及鹽，拌勻



步驟 4：最後下檸檬汁及牛奶拌勻，將蛋糕糊倒入烤模內 （烤模內先塗奶油或鋪上烘焙紙），放入已預熱180度C烤箱，烤約50－55分鐘，或至蛋糕全熟，將蛋糕放在涼架上待涼



步驟 5：糖霜裝飾做法： 將糖霜或糖粉過篩，然後下一大匙檸檬汁或水拌勻，然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀。將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上，再待約30分鐘讓糖霜凝固即成！（如蛋糕沒完全待涼便下糖霜，糖霜便會很快溶化的）



步驟 6：如圖

小撇步
*我用的蛋糕模是22x11cm
*蛋糕待涼後入密封盒內，放入冰箱存放3－4日

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：配一杯熱茶，超美味的下午茶點！檸檬糖霜蛋糕

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