雲林滷肉飯節爭霸賽 高手在民間！

【記者 劉春生／雲林 報導】2024雲林滷肉飯節爭霸賽5日在雲林縣義峰高中辦理「民間高手組決賽」， 20位來自各地的民間高手齊聚一堂，參賽者使用活動指定的優良廠商食材，並增添創意的「健康」元素，烹調出最香濃可口的「滷肉汁」，將滷肉汁淋上熱騰騰的「雲林好米」，讓食物彼此之間產生最美味的化學效應，譜出屬於雲林的特色滷肉飯。

張麗善縣長表示，雲林是米、肉、醬的主要產地，滷肉飯節名聲響亮，要烹煮出1碗美味的滷肉飯就是要使用雲林在地最優質的無瘦肉精豬肉、飄香1世紀的醬油，以及香Q飽滿的濁水溪米，此次號召相關農特產廠商成為活動食材推薦廠商，希望透過民間高手以「滷肉飯」大會師的機會，大大行銷雲林縣在地優良農特產品。

農業處表示，此次民間高手組決賽選在林內義峰高中中餐教室，由專業的主廚、美食家及美食部落客共5位擔任評審，現場並進行全程錄影紀錄，增加此場賽事的專業程度。

在主持人進行評分標準及流程講解後，各大高手們各自展開行動，使用此次比賽指定雲林的米、肉、醬油，現場烹煮獨樹1格的健康滷肉飯，呈獻給現場專業評審最獨門的美味，將這份蘊含雲林在地好滋味分享出去。此外，專業店家組也由專業評審至每家店家現場訪評，評分項目包含滷肉口感肥瘦比、滷肉色澤香氣、滷汁鹹淡合宜性、米飯口感與食材品質、健康元素、健康食材多樣性、環境衛生舒適性等，邀請專業評審蒞臨指導。

此次得獎入圍名單將在10月30日公布於2024雲林縣滷肉飯節粉絲專頁，並在11月23日(六)於古坑綠色隧道大草皮舉辦2024雲林滷肉飯節嘉年華活動，活動當天將公布此屆滷肉飯評比結果，究竟獎落誰家，就讓我們拭目以待。