雲青珍饌「雲林青年人的店」 15家入選名單出爐
記者陳致愷/雲林報導
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雲林縣政府/圖取自google地圖。
雲林縣政府辦理「好食在雲林行銷計畫-雲青珍饌.雲林青年人的店」,鼓勵雲林青年返鄉創業,挖掘出具有發展潛力的15家雲林青年餐廳,給予輔導優化,入選15家業者名單今(30)日出爐。
雲林縣長張麗善表示,民以食為天,很多青年朋友返鄉創業投入餐飲服務的發展。雲林的農產品及加工品全國之冠,推動雲林青年在地餐飲的熱潮。青年人發揮創意不受舊思維的限制,跳脫傳統的飲食框架,將吃提升到文化的層次,他們運用在地食材,結合愛鄉的心和文創思維,我們將致力推動「雲青珍饌」成為這些青年人餐廳的專屬品牌。
建設處代理處長鄭峰明表示,「雲青珍饌」第一階段30家錄取名單,於本(113)年7月17日公布,接著在8月初,縣府委託行銷、餐飲及空間規劃專家親自到場訪查,在參觀店家的過程中,透過試吃、查核並與店家負責人交流,最後針對餐飲環境(40%)、餐食設計(20%)、服務流程(20%)、衛生管理(10%)、價格範圍(10%)等面向進行評比,最終精選出15家最具優化潛力的青年餐廳。
最終入選的15家特色餐廰為:市場光壽司、第一鰻波工坊、媽祖埔豆腐張、誠食堂、桃姐專業煲湯、湖口飯吃餐廳、芸彰牧場牛肉料理餐廳、烹小鮮麵館、虎尾阿祥小吃、天秀山莊餐廳民宿、AKIRA日式無菜單料理、林記蔬果汁、圓拉麵、抱糰料理工作室、霍姆斯庫咖啡館。
建設處表示,接下來的輔導,將邀請專家從餐桌視覺設計、菜色餐點創新、服務流程改善和場域布置優化等面向進行輔導,提升其經營能量,成為雲林青年餐廳的新亮點,打造「雲青珍饌」在地青年餐廳的美食品牌。
此外,入選餐廳還能獲得「雲林100碗」活動官網及粉絲專頁宣傳露出、拍攝店家宣傳影片、專題報導及店家摺頁宣傳等曝光機會與行銷效益。縣府將持續協助雲林在地餐飲文化產業永續發展,進一步提升在地品牌價值,為迎接新一代商機做好準備。
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