從餐桌出發｜義起喝畢旗利葡萄酒、品味南義度假天堂

【警政時報 薛秀蓮 / 台北報導】

台菜好朋友100% Primitivo葡萄釀造的畢旗利 緣起皮蜜堤紅酒

普米蒂沃Primitivo是一個很早熟的芳香型葡萄品種，基因來說是美國葡萄品種金粉黛（Zinfandel）的爸爸，葡萄特色是成熟時整串葡萄不均勻的顏色，所以綠色的（未成熟）會和紫紅色的（成熟）葡萄果實一起被採摘，適宜的酸度，剛剛好的平衡了甜度。

撲鼻而來的鮮明櫻桃香氣伴隨香草、丁香與可可風味。入口後悠長的尾韻，帶著一絲無花果和甜薄荷芬芳。單喝能有細緻豐富的體驗，告訴你一個小秘密，搭臺菜更對味。

搭餐首選「阿爸吸饅頭」Appassimento 義大利特色風乾葡萄釀造法

義大利酒迷幾乎都知道且耳熟能詳的咒語口號「阿爸吸饅頭」，許多人搭餐首選就在找酒瓶上有沒有阿爸吸饅頭的字樣，沒錯！Appassimento風乾釀造法在義大利酒迷心中就是這麼充滿地位。

什麼是阿爸吸饅頭？畢旗利緣起風乾葡萄釀造法紅酒，使用在葡萄藤上風乾25天的濃縮葡萄釀造，並在水泥槽中延長陳釀時間，風乾後的葡萄會因為水份蒸發，失去原來重量的30~40%，糖分會更高，濃縮單寧及風味物質，釀出來的酒顏色比較深，酒體更濃郁飽滿，香氣更集中，風味更複雜。

紅寶石色的酒體，邊緣泛著微微橘光，如南義豔陽那抹漂亮的橘。濃郁複雜的成熟果香，葡萄乾果，伴隨香料芬芳。酒體結實，襯托完整的單寧架構。不只可以搭配成年乳酪、牛排牛肉，微辣的義大利麵更是絕配！

買酒=輕鬆入手Piccini先生家傳畫作

酒標上穿著貴族服飾的男士，戴著像氣球一樣的俏皮大帽子，實際上是托斯卡納當地一位畫家的真實畫作，畫作目前收藏於Piccini先生家中，是Piccini先生家傳的畫作，展示了一個穿著老式貴族服飾的男士，買酒就能輕鬆入手Piccini先生家傳畫。

全方位搭餐 開胃酒配小點 百搭餐酒Strapazzamento

畢旗利星帕曼多紅酒是義大利人氣銷量紅酒，愛喝義大利紅酒飽滿酒體的你絕對不能錯過，酒體有紅寶石般的美麗色澤，散發成熟紅櫻桃與淡淡紫羅蘭花香。酒體圓潤飽滿，單寧柔順，口感平衡。

Strapazzamento是一款以Sangiovese（桑嬌維賽）為主的托斯卡尼混釀紅葡萄酒，遵循了當地古法釀酒，稱為「Governo al Uso Toscano」，第一階段的新鮮葡萄完成酒精發酵後，第二階段加入半風乾葡萄汁液。半風乾葡萄汁讓酒體更豐富，不只適合當作開胃酒，能搭配乳酪拼盤、烤肉、及濃湯，也可搭配肉乾、果乾等日常零食，樣樣難不倒它，堪稱是日常百搭人氣餐酒。

※提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒 喝酒不開（騎）車！※