產官學三方攜手催生菇類剪柄機設備 勤益科大團隊助新社菇農解決缺工問題

記者李喬智／臺中報導

推動USR計畫不遺餘力的勤益科技大學，8月29日（四）於新社地區舉辦「剪柄機設備落地啟用儀式」，標誌著與森沐農場的合作正式啟動。本次合作專案旨在助力新社香菇的生產，解決當前菇農面臨的缺工問題，進一步提升產值。

新社鄉的地理和氣候條件非常適合香菇的生長，該地區年產香菇佔臺灣總產量的60%以上，成為新社鄉最大的經濟來源。新社農會總幹事羅先生在儀式上強調，儘管香菇產量驚人，但面對勞動力短缺的挑戰，農民們迫切需要技術協助以提高生產效率。

▲剪柄機設備現場操作示範。（圖／勤益科大提供）

農民劉先生在現場分享了他的經驗，他提到製作香菇過程中，需手動剪除菇柄，這不僅耗時，還增加了工人的負擔。因此，引進高效率的自動化裝置非常重要，能有效改善工作流程並減少人工成本。

勤益科大工程學院院長蔡明義介紹了全新設計的剪柄機，強調該裝置的多項優點，包括自動清洗、擴大工作區域和簡單更換刀具等功能，無疑將大幅提升生產效率，為菇農們帶來更大的便利。

▲勤益科大工程學院院長蔡明義向現場來賓介紹剪柄機設備研發的歷程。（圖／李喬智拍攝）

此次合作不僅為新社的菇農提供了實用的技術支援，也為勤益科大的學生們帶來了寶貴的實踐機會。大家期待，在這項技術推廣之下，新社的香菇產業能持續蓬勃發展，為地區經濟注入新的活力。