國產雜糧熱潮 宅在家也能吃到剪刀經濟的五星好評美食

記者張辰卿/台北報導

宅經濟越來越多元，在人口高齡化、小家庭及單身族群增加趨勢下，在家下廚講究少量、方便又快速，因應消費型態改變，農業部農糧署委託財團法人食品工業發展研究所辦理「國產雜糧常備調理食品評選」，以國產雜糧開發小包裝的常溫或冷凍調理食品，不僅有家庭常備食品，也開發出五星好評美食，透過調理食品簡單復熱的程序，要讓消費者認識國產雜糧的安全、營養、美味及多元。

十項美味常備調理食品閃亮登場在地食材美味又安心

今(16)日於農糧署七樓大禮堂辦理「國產雜糧常備調理食品整合推展上市記者會」，進行2024年國產雜糧常備調理食品評選複選入圍之亮點產品揭曉，共計10項使用國產雜糧的常備調理食品獲選，包含6項常溫產品及4項冷凍產品，其中有透露出流行質感的居家調理保證責任雲林縣瓊埔合作農場「氣炸了-地瓜可樂餅」、弘陽生技股份有限公司「燒番薯植物雞塊」；滑順甜蜜的吉康食品股份有限公司「紫晶紅豆粥」、福記冷凍食品股份有限公司「紅豆紫米粥」；五星好評的八方行食品股份有限公司「慢烤牛肉醬地呱燒」、經典美味「拔絲地瓜」以及臺旺食品工業股份有限公司「台灣甘藷海苔脆片」和桃園市農會「新纖美日-黃金地瓜脆片」；創意點心南投縣草屯鎮農會「薏口酥」及保證責任臺中市大人物農產運銷合作社「大豆蛋白三兄弟」。

▲料理女王陸巧因主廚與農糧署黃昭興副署長及財團法人食品工業發展研究所廖啓成所長分享剪刀經濟美味料理。(圖/主辦單位提供

現場邀請料理女王陸巧因主廚與農糧署黃昭興副署長及財團法人食品工業發展研究所廖啓成所長一同分享，以商務媽咪的角度介紹如何利用此次所入圍的常備食品展現「剪刀經濟」做出一桌健康又美味的五星料理。國產雜糧食物里程短，碳足跡少，加上產銷履歷驗證可追溯，更加安全。農糧署說明，本次評選出的10項產品，係由國內25家亮點食品廠商共同參與，以國產雜糧為主要原料，經專家學者與國內實體及電商通路等專業委員評核後從41件產品中脫穎而出，無一不是結合加工技術與在地美食文化特色的美味精品。

多元通路可選購安心美味又環保

農糧署指出，獲選產品將在台灣楓康超市團購、MOMO購物網及全家行動購、新東陽及統一超商國道服務區商場通路上架，該署表示，通過降低調理門檻，並增加多元通路的全方位推廣，針對年輕客群傳遞國產雜糧美味營養、安全又環保的特色，希望吸引更多對環境友善及健康飲食有興趣的消費者，讓國產雜糧綠色消費、扶持產業發展的意識深入人心，同時也讓消費者有更多品嚐的契機，強化國產雜糧的銷售鏈，支持在地農糧產業持續升級。

▲新評選出的國產雜糧調理食品 展示。(圖/主辦單位提供)