環境資訊協會媒體－文章新訊

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由「社團法人台灣環境資訊協會」成立的非營利網路媒體，自2000年起，我們致力於提供全面的國內外環境報導，期許能替沒有選票的山林、海洋、土地發聲。我們相信，任何行動都源自於「知道身邊發生什麼事」開始，唯有資訊公開、普及，並透過社會大眾參與，方能促進人與自然和諧，臻至永續發展。

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少肉多菜就對了科學家推出拯救世界的《地球健康飲食指南》 (6 年前)

環境資訊中心綜合外電；姜唯編譯；林大利審校英國衛報報導，科學家首次設計出一套《地球健康飲食指南》，以科學為根據，改善數10億人不良飲食習慣之餘，也尋求避免全球環境災難。根據這份指南，西方國詳全文

環境資訊中心特約記者廖靜蕙報導台灣每年進口雜糧高達800萬公噸，其中250萬公噸的大豆，99%是基因改造大豆。替代進口縮短食物里程，農委會農糧署2016年即積極推動「大糧倉計畫」，鼓勵水稻轉作雜糧及休詳全文

文：李育琴（環境資訊中心特約記者）；插畫：玉子日記每當走入鄉村的傳統市場，總特別能觀察到常民食用蔬菜的多樣性。跟城市裡的超市或一般市場菜攤不同，這些傳統市場的邊緣，有些農婦或老人家販售自家詳全文

文：黃榆晴，插畫： Hui 農曆新年將至，為了保色保鮮、延長效期，市售年貨常見許多添加物，雖為合法食品添加物，人體可以代謝，但食用過量仍然有害，注意別讓開心吃下的年節零食造成身體負擔甚至傷害喔！詳全文

作者：白尚儒（台灣永續鱻漁發展協會理事長） ※ 本文經授權轉載自《農傳媒》，不適用CC共創授權條款。過年圍爐總少不了海鮮饗宴，但您知道要如何才能吃得永續嗎？吃對海鮮，才能讓海洋永續！不需要花大詳全文

文：約翰•路易斯─斯坦伯爾（John Lewis-Stempel）傍晚，我走在乾草列之間，熟悉的草場有一部分變成辮子，給人一種不太協調、甚至充滿異地情調的感覺。不是只有我體會到度假的解放感以及草地變成另一個詳全文

文：徐嘉君（林業試驗所）位於花蓮光復甘蔗田廢耕後的平地森林園區。如果你打開google map的衛星地圖，沿著台九線從花蓮市一路往南，你會發現到了光復鄉的時候，整個縱谷平原忽然縮小狹窄，也變得特別綠詳全文

文：王迺卉（台大環工所博士生）究竟在都市裡有沒有可能出現規模化與多元的食物量產？答案是：如果能透過持續累積分享農耕經驗，並擅用食物森林概念，一切都是有可能的。減碳有許多方式，在與生命緊緊相詳全文

文、圖：阿桂「草根意識工作室」負責人劉晉宏老師，致力於推廣都市生態永續農園與食農教育，已有六、七年的時間，曾經與台北、新北、新竹和台中等地方政府均有合作。以其豐富的經驗，劉晉宏對台灣現行的詳全文

環境資訊中心特約記者林睿妤報導吃牛排配迷迭香、喝咖啡加肉桂粉，都可以增添食物風味，你有想過吃虱目魚能配上台灣山林裡的土肉桂嗎？台北植物園首次邀集多組料理人一同試菜，端出以土肉桂、山胡椒、山詳全文

環境資訊中心特約記者廖靜蕙報導花蓮豐濱鄉靠海的新社部落，除了在家門前種大葉山欖（Palaquium formosanum），標記噶瑪蘭族的身分外，傳統上噶瑪蘭族的職業身分，也隨著季節變換角色。每當刺桐花（Er 詳全文

公視記者張岱屏賴冠丞廚房裡的辛香料，用來用去，只有青蔥、大蒜、辣椒嗎？其實，台灣山林裡各種原生香料，一直是原住民文化中的一部分，這些獨具風味的香料，有沒有可能站上世界舞台，成為代表台灣的詳全文