春光正好 尚青的大蒜新 鮮上市 雲林盛產的大蒜 鮮香入味、不可錯過！

【互傳媒／記者廖承恩／雲林報導】雲林縣政府今（29）日上午在親民大廳盛大舉行「春日尚青 盛蒜在握」農產推廣記者會。縣長張麗善率領縣農會總幹事陳志揚、農業處長魏勝德、莿桐鄉長廖秋蓉及各地農會、產業代表，共同力推當季盛產、品質上乘的雲林大蒜與多元加工產品，鮮香撲鼻、魅力四溢，充分展現雲林農業實力，為大蒜行銷開創新局，讓世界看見雲林之光。

春光尚青，盛蒜在握；雲林 美蒜，鮮香登場。(記者廖承恩翻攝)

為讓全國民眾感受雲林大蒜的鮮香魅力，縣府特邀三好酒店名廚張家憲，與縣長張麗善攜手示範「蒜泥白肉」與「塔香油封蒜頭」兩道經典蒜香料理，將在地大蒜融入健康美味之中，展現日常餐桌的多元應用與無限可能。辛香濃郁的大蒜香氣瀰漫全場，令人垂涎欲滴，完美展現雲林大蒜的無窮魅力。

張麗善縣長表示，雲林擁有 得天獨厚的農業環境，氣候 宜人、土壤肥沃，是全台最 適合種植蒜頭的寶地。年種 植面積達4,700公頃，每十 顆蒜頭中，就有九顆來自雲 林，產量穩居全國第一，成 就雲林「蒜頭王國」的美 譽。

張麗善示範蒜香料理，蒜泥 白肉、塔香油封香氣四溢。(記者廖承恩翻攝)

張麗善指出，在縣府的積極輔導下，各產業團體不僅推廣鮮食蒜頭，還開發出黑蒜、蒜精、蒜醬等多樣加工產品，提升了附加價值並拓展了市場。無論是日常料理還是伴手禮選擇，消費者都能一次體驗雲林大蒜從原味鮮食到創新加工的豐富風貌，品味來自土地的真誠與用心。

縣農會總幹事陳志揚表示，蒜頭進入採收期，除了可用於料理或生食，還有多樣化的加工商品，像是雲林縣農會推出的蒜頭精，具備增強免疫力的食療效果。在兩三年前疫情期間，蒜頭精熱銷，廣受消費者青睞。許多人特別喜愛雲林蒜頭的嗆辣風味，並對其品質讚譽有加。陳總幹事呼籲大家踴躍支持，購買當季新鮮蒜頭，品味來自雲林土地的自然魅力與真誠。

張麗善領銜農會產業，齊心力推雲林優質大蒜。(記者廖承恩翻攝)

農業處長魏勝德指出，雲林蒜頭的種植面積達4,700公頃，今年的產量豐盛，超過4,700萬公斤。雖然去年颱風影響了部分產期，但目前正值盛產期。年初的寒冷氣候有助於蒜頭的成長，讓蒜頭更加碩大扎實，香氣四溢，嗆辣十足，完美展現雲林蒜頭的特色。魏處長歡迎全國消費者來品嘗雲林大蒜，感受這片土地的自然恩賜。