《臺灣米其林指南 2024》名單出爐囉！10家餐廳獲得一星肯定

年度美食盛宴！2024米其林星級餐廳結果公布！星級餐廳範圍涵蓋台北、台中、台南及高雄四大美食城市，今年星級餐廳名單哪些是你的愛店，又有哪些是你的口袋名單內的美食呢？《臺灣米其林指南 2024》的完整名單於8/27公布囉！包括星級餐廳、必比登推介以及米其林指南入選餐廳，2024 年的《臺灣米其林指南》共囊括 343 個店家：157家在臺北、66家在臺中、59 家在臺南以及 61家在高雄。和2023年的321家入選相比，呈現穩定增長。

今年的名單中，共有49家一、二與三星餐廳，其中包含10家餐廳新獲得一星肯定，整體表現較2023年版本的44間星級餐廳成長。6家米其林綠星餐廳因其傑出且富有啟發性的永續承諾，持續獲得肯定。


▲圖片來源：米其林官方粉絲專頁

在一星餐廳部分，由去年的35家，大幅增加至41家，在新獲得米其林一星肯定的10家餐廳中，3家從去年入選名單中晉升，另外7家則是首次入選，分別是「Restaurant A」、「Curcum-」、「盈科」、「雋」、「L'Atelier par Yao」、「Minimal」、「NOBUO」、「SENS」、「Wok by O'BOND」、「元紀」，並直接獲得米其林一星肯定。


▲圖片來源：米其林官方粉絲專頁


▲圖片來源：米其林官方粉絲專頁


▲圖片來源：米其林官方粉絲專頁

在二星餐廳方面，由去年的6家，減少為5家。「侯布雄」、「logy」、「RAW」、「渥達尼斯磨坊」與天婦羅餐廳「牡丹」繼續維持星級。


▲圖片來源：米其林官方粉絲專頁

今年的三星餐廳名單依舊沒有改變，除君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」繼續蟬聯，完成「七連霸」外；另有台中的時尚新加坡菜餐廳「JL Studio」，以及台北的時尚臺灣菜餐廳「態芮（Taïrroir）」，二度蟬聯三星寶座。


▲圖片來源：米其林官方粉絲專頁

在米其林指南的餐廳入選名單中，米其林綠星表彰的是行業中以永續作為、結合卓越料理及對環境友善承諾料理體驗的領先者。這六家維持米其林綠星肯定的餐廳繼續做為典範，鼓勵其它餐廳也採取對環境友善的行動。這六家餐廳包括臺北的EMBERS、好嶼、小小樹食 （大安路）、山海樓以及陽明春天（士林）以及高雄的 Thomas Chien。


▲圖片來源：米其林官方粉絲專頁

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首圖來源：unsplash
圖片來源：unsplash
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