2024-12-14 10:45:00　新聞來源 : 華人健康網
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疫情後在家用餐增加！逾7成台灣人每週至少吃一次海鮮，排名亞洲第三

疫情過後，生活逐漸回歸正軌的人們更加注重健康。除了追求高營養價值飲食外，對自然環境和永續發展也更加重視，而符合海洋永續捕撈原則、比起肉類更具營養價值的蛋白質來源-海鮮 (海洋生物蛋白質)，就成了現代人照顧自己也照顧環境的趨勢。根據調查發現，台灣消費者對海鮮的熱愛明顯，77%的台灣人每週至少吃一次海鮮，這在亞洲比例相當高，僅次於日本和越南。

疫情後在家用餐比例增加

根據挪威海產推廣協會海鮮趨勢報告顯示，疫情影響全球的飲食習慣，讓更多人選擇在家用餐。而近年通貨膨脹與成本上升所引發的影響，越來越多比例的民眾選擇在家吃飯，取代頻繁的外食。據協會調查，許多國家在家食用鮭魚的消費比例超過70%，此現象也說明現代大眾的用餐場所及飲食習慣改變的主流趨勢。

疫情後消費者更加重視海鮮原產地

「疫情後，人們對生活方式選擇的影響更加關注，努力追求更好的健康。對於海鮮來說，了解其產地對品質至關重要，這是我們在全球強調的關鍵訊息：產地決定品質(Origin matters)。」根據協會的調查，81%的台灣消費者認為，清楚標示魚類和海鮮產品的原產地非常重要。同樣對海鮮來源重視的現象也出現在葡萄牙和美國，分別為72%和62%。