加工蔬菜料理推廣 台北希望廣場展售活動

農糧署今天在台北希望廣場舉辦加工蔬菜多元應用料理活動，包含冷凍、醃漬及乾燥3種，方便生活忙碌的消費者買回後做成各式料理使用，展售活動還有1天，呼籲民眾前往選購。

農糧署指出，蔬菜可透過冷凍、醃漬及乾燥加工技術延長蔬菜保存期限，且可因製程產生不同風味；因此輔導有限責任苗栗縣福康油料作物生產合作社，3、4日在台北希望廣場舉辦加工蔬菜多元應用料理推廣活動。

農糧署說明，冷凍蔬菜保留風味與營養，買回免洗、免切，料理方便，可做成梅乾醬拌麵、高麗菜香煎餅捲、焗烤花椰菜、雞湯等。

醃漬蔬菜則有蘿蔔乾、福菜、泡菜及酸高麗菜等，可用於烹飪古早味台式料理、客家菜或異國風的泡菜鍋。

乾燥蔬菜包括乾金針、乾香菇、乾木耳及脫水高麗菜等，風味清新淡雅，復水後口感爽脆，適合用於涼拌、煮湯、熱炒。

農糧署指出，活動期間冷凍蔬菜消費滿新台幣200元，送保冷袋1只，送完為止；消費加工蔬菜產品滿800元送好禮，每日限量50份。