翌莎精品咖啡獲嘉縣青創補助 舉辦啡嚐不可新品發表會
嘉義縣政府勞青處補助的青創團隊翌莎精品咖啡,昨16日上午於水道頭文創聚落舉辦「啡嚐不可–翌莎咖啡新品發表會」,除發表兩款阿里山及朴子意象的咖啡新品外,也展示了多款結合在地食材的鹹甜點心。
活動開場時,翌莎精品咖啡負責人曾紫筠親自上台,向在場的貴賓們表達最誠摯的感謝。她動情地提到,此次活動的舉辦初衷,源自翌莎咖啡獲得了今年嘉義縣青年創新創業獎勵補助計畫的補助。通過與縣府一年的合作與支持,紫筠決定將這份心意轉化為一場全數使用在地食材製作的味覺饗宴,用咖啡與點心來回饋支持他們一路走來的每一位朋友。
翌莎精品咖啡迎向5周年,創業故事始於一位母親對故鄉朴子的深切懷念,她選擇回到家鄉學習咖啡烘焙技術,並創立了翌莎咖啡。在女兒紫筠與兒子楷崴的努力下,翌莎在甜點創作與咖啡豆烘焙領域取得了非凡成就,先後贏得了2019年世界杯測賽台灣區冠軍以及2024年丹麥烘豆賽世界殿軍的榮譽。
發表會上,楷崴展示多台先進的自動化烘豆機與烘豆系統,並細數了他們如何科學化記錄每一款咖啡豆的烘焙曲線,通過自動化選豆機快速揀選不適配的豆子,再由烘豆師進行無數次的調配,造就了卓越品質。他現場手沖了兩款新品—阿里山森林配方與朴子意象配方,前者以水果香氣濃郁著稱,後者則帶有濃郁的酒香與可可風味,讓人不禁為之沉醉。
除了咖啡,現場還準備了紫筠親手用在地食材研發的多款點心,包括東石鰻魚民雄鳳梨結合的鹹派、金磚費南雪、朴子紅豆思鄉費南雪,以及充滿情懷的番路福爾摩沙芒果泡芙。這些點心背後的故事,更是一路走來堅持與創新的最佳體現。
勞青處長陳奕翰說,翌莎精品咖啡的成功,是極具鼓舞的例子,他們以堅守匠人精神,持續創新並翻轉銷售模式,為消費者帶來無數驚喜與感動,勞青處深感榮幸能見證翌莎的成長歷程,並將繼續積極輔導更多青年返鄉創業,為嘉義縣注入源源不絕的創意與活力。
想獲得更多創業資源,請上網搜尋嘉義縣青年孵化讚https://www.chiayiyouth.org/course.php?s_id=8,或電洽大南方專案辦公室專線電話05-2780677姚小姐諮詢。
活動開場時,翌莎精品咖啡負責人曾紫筠親自上台,向在場的貴賓們表達最誠摯的感謝。她動情地提到,此次活動的舉辦初衷,源自翌莎咖啡獲得了今年嘉義縣青年創新創業獎勵補助計畫的補助。通過與縣府一年的合作與支持,紫筠決定將這份心意轉化為一場全數使用在地食材製作的味覺饗宴,用咖啡與點心來回饋支持他們一路走來的每一位朋友。
翌莎精品咖啡迎向5周年,創業故事始於一位母親對故鄉朴子的深切懷念,她選擇回到家鄉學習咖啡烘焙技術,並創立了翌莎咖啡。在女兒紫筠與兒子楷崴的努力下,翌莎在甜點創作與咖啡豆烘焙領域取得了非凡成就,先後贏得了2019年世界杯測賽台灣區冠軍以及2024年丹麥烘豆賽世界殿軍的榮譽。
發表會上,楷崴展示多台先進的自動化烘豆機與烘豆系統,並細數了他們如何科學化記錄每一款咖啡豆的烘焙曲線,通過自動化選豆機快速揀選不適配的豆子,再由烘豆師進行無數次的調配,造就了卓越品質。他現場手沖了兩款新品—阿里山森林配方與朴子意象配方,前者以水果香氣濃郁著稱,後者則帶有濃郁的酒香與可可風味,讓人不禁為之沉醉。
除了咖啡,現場還準備了紫筠親手用在地食材研發的多款點心,包括東石鰻魚民雄鳳梨結合的鹹派、金磚費南雪、朴子紅豆思鄉費南雪,以及充滿情懷的番路福爾摩沙芒果泡芙。這些點心背後的故事,更是一路走來堅持與創新的最佳體現。
勞青處長陳奕翰說,翌莎精品咖啡的成功,是極具鼓舞的例子,他們以堅守匠人精神,持續創新並翻轉銷售模式,為消費者帶來無數驚喜與感動,勞青處深感榮幸能見證翌莎的成長歷程,並將繼續積極輔導更多青年返鄉創業,為嘉義縣注入源源不絕的創意與活力。
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- 記者:中央社訊息服務20240817 15:57:11
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