南華大學攜手東引鄉公所培力慢城公民 推動特色慢城

南華大學長期以來深耕地方，從嘉義縣大林鎮出發，以系統性透過各部會計畫、教師社群、學生行動與場域共同協力，推展地方文化，打造宜居城鎮，推廣國際慢城意涵，並協助許多城鎮推動慢城，近年來與連江縣東引鄉亦有密切的交流與合作。該校社會責任實踐計畫辦公室執行長葉月嬌於8月28日至9月1日受邀率團隊前往東引參加「慢城培力工作坊」，不僅加深雙方的交流合作，更與東引鄉公所攜手培力慢城公民，並讓東引鄉於2026年成為台灣唯一具生態島嶼特色的國際慢城為目標。

「國之北疆」連江縣東引鄉是中華民國最北的領土，除了具有戰地特色之外，閩東建築與文化更是有別於台灣其他的鄉鎮。連江縣縣長王忠銘表示，東引的自然景觀和生活特性非常符合慢城理念，成為國際慢城對提昇旅遊品質及推廣慢遊遊非常有幫助。

南華大學大學社會責任實踐計畫辦公室（USR）執行長葉月嬌教授指出，國際慢城（Cittaslow International）源自於義大利，目前全世界已有301個國際慢城，代表的是一種生活態度，也就是「宜居的城市」，台灣目前已有六個國際慢城，每一個城鎮都有不同的特色，也朝向城市國際化，吸引國內外的背包客前來踏查或長住（Long stay）。

連江縣東引鄉鄉長林德建表示，自2021年開始，東引就決定要申請國際慢城，不僅已經設計具有迷彩風格的蝸牛Logo之外，更積極參與台灣慢城聯盟的年會及活動，這次的培力工作坊非常感謝連江縣產業發展處的支持，也感謝台灣慢城聯盟主席的支持，特別是台灣慢城聯盟主席三義鄉呂明忠鄉長，帶領課長同仁及聯盟執行秘書，另外，竹田國際慢城前鄉長傅民雄、台中市和平區公所承辦人洪斯含、徐小雅、台灣慢食協會理事長葉國憲、南華大學雙語辦公室主任郭玉德，以及東引鄉副代表，指揮官及鄉親等超過100位參與者共襄盛舉，兩天的課程讓慢的哲學和國際化能在東引落實。

身兼泰利食堂老闆娘的蔡欣如，以東引媳婦角色擔任海上看東引的解說員，搭配產發處處長林志豐的地質解說，東引慢城未來可以成為環境教育場域，讓各國旅客在東引享受磯釣之樂以外，也能看見特殊地景之美。推動慢食是慢城的理念之一，擔任台灣慢食協會理事長的葉國憲主廚，特別協助學員利用東引在地的淡菜、紅麴、和東湧陳高等，開發出具有戰地風味的創意料理。此外，三義鄉「心藝十三生活創藝」木雕藝術家吳宗彥老師、陳佩吟老師，也帶領學員一起創作專屬東引的木製裝飾品，搭配東引原本就擅長的地景藝術，讓東引的陽剛融入陰柔的美。

南華大學校長高俊雄表示，申請國際慢城需要盤點七大面項72項指標，過去熟知的八大公約之一就是，城市人口必須少於5萬人以下，近年來，國際慢城組織也積極推動大都會慢城（Cittaslow Metropolis）。南華大學USR團隊受到國際慢城理事長的鼓勵，也希望可以協助台灣具有國際慢城理念的大都市，成為台灣指標性的大都會慢城。該校通識教育中心主任林俊宏也補充說明，南華大學擴散慢城意涵，將輔導與陪伴台灣慢城的經驗，結合韓國經營永續慢城的策略，典範轉移至泰國清邁，協助怕堯大學輔助特色城鎮成為泰國第一個慢城，相信慢城重視低碳永續，以及增進城市生活品質，一起攜手邁向國際。