屏東米其林環保便當比賽閃耀登場 盧美秀勇奪冠軍
【今傳媒/記者李祖東報導】為推廣惜食觀念與環境教育,屏東縣政府環保局今(17)日在大仁科技大學舉辦「米其林環保便當競賽」,由專家評審出的15組入選決賽參賽者展現精湛廚藝與巧思,爭取佳績。屏東縣長周春米到場鼓勵打氣,並親自下廚利用屏東當季、在地食材,製作出精緻味美的彩蔬三層肉環保便當,展現「食當季、吃在地、零廚餘」的理念,色香味俱全的創意料理手法令全場驚豔,並報以熱烈掌聲,場面熱鬧。
縣長周春米表示,自己在公務繁忙之餘最喜歡下廚做料理,而且一定會購買在地、當令食材以減少碳足跡,最喜歡母親包的餃子,因為料多味美而且總能發揮創意將當令食蔬入菜。現在社會外食族眾多加上外送便當興起,衍生許多紙餐盒等資源垃圾,對於許多家庭來說,處理廚餘更是一項沉重負擔,因此舉辦「米其林環保便當競賽」,不僅展示參賽者們的創意與廚藝,更重要的是傳遞環保與惜食的理念,激發民眾環保愛地球的觀念,並在日常生活中實踐。
周縣長說,守護環境是生活在台灣這片土地人民的共同責任,在日益嚴峻的垃圾處理挑戰中,未來會持續確實執行垃圾破袋檢查作業,呼籲民眾在生活中應養成良好的垃圾分類習慣,確保資源回收物、廚餘能夠確實進入資源循環體系,透過行動實踐減少環境的負擔與垃圾的製造,更希望透過此次活動,把「生態、環保、永續」的想法跟理念傳遞給更多人。
縣府環保局表示,便當是現在重要的飲食文化,因此利用「便當」融入環保創意,舉辦「米其林環保便當競賽」,藉由民間無限的創意能量,發想出各種料理方式的環保便當,提供給所有民眾參考,大家也可以把握「食當季、吃在地、零廚餘」的3大原則,發揮創意做出符合自己口味的環保便當,而且最好自備「循環餐盒」重複利用,環保、美觀又衛生。
本次比賽經由專家評審,獲選第一名環保便當主題為「炙燒雞胸迷迭香-這次來蒸的」,得獎者是盧美秀、張蘇滿;第二名主題為「蔥香活力豬」,得獎者是彭春梅、吳秉宸;第三名主題為「肉多多營養套餐」,得獎者是葉思怡、黃靖雯。
優選獎:
第一組雞排環保養生便當-郭玉秀、黃英
第二組養生便當-紀芳枝、陳美妹
第九組清爽檸海餐-阮筱庭、阮郁靜
第八組好食雞-楊美菊、吳雪如
第七組在家輕鬆煮-陳建宇、段秀鳳
第十組幸福便當-王月慧、黃碧如
創意獎:
第十一組三色豆洋蔥雞絲蛋炒飯-吳俊暐、杜繼文
第五組客家風味餐-陳美圓、余秋嬌
第十二組蔥翠欲滴-吳志祥、宋薪承
第四組鬼靈雞怪-張育誠、吳美靜
第十五組繽紛好食-陳雪香、沈雪麗
第十四組銀髮的一餐-劉一枝、藍惠淑
- 記者:今傳媒
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