台灣半數成年人肥胖創新高！低脂飲食比較健康？醫師破解6大減重迷思

減重是一輩子的事情，因為肥胖造成的慢性病，在國人十大死因就佔了7項。根據衛福部國健署「健康促進統計年報」最新統計，18歲以上成年人過重及肥胖率50.3%，創8年新高，顯示台灣有一半的成年人有健康危機。但想減重得用對方法，家醫科暨減重專科醫師黃致遠一次破解6大減重迷思，例如，減重只需要「計算熱量」？低脂飲食比較健康？希望大家擺脫減肥陷阱！

破解6大減重迷思

迷思一：減重只需要計算熱量？

家醫科暨減重專科醫師黃致遠表示，在診間最常見第一個減肥迷思是「減重只需要計算熱量」。根據2015年的熱量赤字實驗，在218名的受測者中，每日攝取熱量減少500大卡，透過減少飲食、增加體力活動，減少熱量赤字的方式來減重，目標是每周可減0.5公斤，2年可減掉50公斤，但實際上這些靠熱量赤字減重的人，2年下來，每個人平均減掉7公斤。

黃致遠醫師指出，單純熱量計算其實忽略了食物的質量與營養密度，例如200卡的堅果比同熱量的糖果更富含蛋白脂與健康脂肪，有助於提供飽足感和穩定血糖。高糖、高脂的食物即使熱量相同，對身體的影響也不同。此外，當過度限制熱量攝取時，身體會自然進入「節能模式」，導致代謝速度下降，使減肥進入「撞牆期」。

迷思二、低脂飲食比較健康？**

此外，許多民眾在減重的時候，常把油脂視為最大敵人，一味追求低脂飲食以為比較健康，更是另一個普遍誤解！尤其低脂食品往往口感不佳，像是低脂餅乾、低脂冰淇淋，打著健康名號卻可能添加更多精緻碳水化合物增加風味，反而不利健康。

黃致遠醫師說明，脂肪是身體不可或缺的三大營養素之一，攝取過低的脂肪，可能增加心血管與總體死亡率，也因此適當攝取如亞麻籽油、魚油等富含Omega-3的健康油脂，讓身體所需營養素充足是很重要的。

黃致遠醫師建議，可嘗試間歇性斷食，當進行間歇性斷食的期間，人體會啟動脂肪燃燒和能量代謝的機制，有助胰島素的調節，胰島素水平下降，有助於改善胰島素敏感性，進而更好控制血糖並促使脂肪燃燒。

迷思三、斷食減重容易傷身？

第三個迷思是「斷食減重容易傷身？」事實上，斷食有助於胰島素降低、血糖穩定，並促進生長素分泌，燃燒脂肪。黃致遠醫師建議，可嘗試間歇性斷食，當進行間歇性斷食的期間，人體會啟動脂肪燃燒和能量代謝的機制，有助胰島素的調節，胰島素水平下降，有助於改善胰島素敏感性，進而更好控制血糖並促使脂肪燃燒。

迷思四、不吃早餐會影響減重成效？

黃致遠醫師強調，斷食並非是鼓吹民眾不進食，而是將不進食的時間延長，例如從早餐晚一點吃慢慢調整為跳過早餐，晚餐後直至隔天中午才進食。有人會擔心，不吃早餐會影響減重成效，黃致遠醫師認為，早餐並非是一天中最重要的一餐，減重的關鍵在於「每餐保持營養均衡」，攝取充足的蛋白質、健康脂肪和多樣化的蔬菜，以提供充足的營養與飽足感。

迷思五、少量多餐一定瘦？

少量多餐的進餐模式更容易胖，且囤積在腹部脂肪，減重可能適得其反。黃致遠醫師指出，頻繁進食不僅會使消化系統長期處在工作狀態，進而增加腸胃道壓力，影響消化與吸收功能，還會使胰島素長期處於高水平，促使身體將多餘能量儲存為脂肪，導致肚子「如同吹氣球」般增大。

迷思六、減肥只靠多運動就好？

最後一項迷思則是「減肥只靠多運動」。小宙初日診所黃致遠醫師表示，運動好處很多，但減肥不能只靠運動！特別是腰圍肥胖者，常伴有胰島素阻抗與代謝症候群，單靠運動或練肌肉效果相當有限。過度運動反而可能增加食慾與心理壓力，吃進去的熱量很容易超過消耗的熱量。楊致遠醫師強調：「7分靠飲食，3分靠運動，運動與飲食控制必須相輔相成」，全面改變生活方式方式才能達到持久的減重效果。

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資料來源：華人健康網

https://www.top1health.com/Article/101/94809

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