南市農業局與教育局共同協力推廣臺灣鯛 三場學童營養午餐食材選購媒合會已順利辦畢

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市政府為因應美國對等關稅，並加強本市臺灣鯛行銷，農業局與教育局攜手合作，辦理3場學童營養午餐食材選購媒合會，將本市優質臺灣鯛食材介紹給150位學校廚工媽媽、營養師選購，先前已於4月30日假曾文市政願景中心及5月8日假新營區南新國中各辦理1場媒合會，今(23)日於安南區和順國中辦理壓軸第3場。

農業局局長李芳林表示，為因應美國關稅問題，農業局已規劃臺灣鯛產銷推廣措施，內銷方面包括：1.推出臺灣鯛料理食譜，及盤點業者印製訂購單，提供給市民方便選購。2.配合辦理臺灣鯛國內行銷活動，花蓮和南科各1場。3.與教育局合作，辦理3場臺灣鯛營養午餐媒合會。4.與南科管理局合作，結合經發局提供團膳業者名單，辦理1場團膳媒合會。5.與老爺行旅飯店合作，推出臺灣鯛料理專區。6.爭取漁業署補助，推出「中小學營養午餐吃臺灣鯛」計畫。外銷方面包括：1.邀請新加坡網紅置入性行銷臺灣鯛。2.寄送臺灣鯛試吃品，供新加坡「臺灣館」推廣使用。3.參加新加坡9月份「亞洲海鮮展」。4.配合農產品海外拓銷活動，開拓臺灣鯛多元通路。

教育局局長鄭新輝表示，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應2次以上的魚類或海鮮，為推動食農教育與低碳飲食，鼓勵學校午餐使用當季在地食材如臺灣鯛，由營養師與校廚設計出兼具營養與美味的菜單，讓學生從小認識在地海鮮、培養良好飲食觀念。另為強化校廚海鮮料理技能，教育局近年亦辦理增能研習，邀請專業講師分享經驗，提升學校海鮮食材處理與烹調技巧。此次搭配活動特別精選15道臺灣鯛料理，製作成食譜並公開於「臺南市學校午餐教育資訊網站」，提供各校參考運用。

為推廣民眾多使用優質臺灣鯛，臺南市農業局並邀請嘉南藥理大學餐旅管理系王明煌老師示範臺南鯛料理「黃金鯛魚塊佐橙汁」、「樹子蒸鯛魚」及「紙包臺灣鯛」等3道料理外，並將臺南市漁產運銷公司及南瀛水產養殖生產合作社準備的臺灣鯛加工品，製成美味、健康的試吃品，提供與會學校廚工媽媽、營養師嘗鱻，局內官網亦會公布相關臺灣鯛產品訂購資訊，歡迎民眾上網選購，全民一起品嚐在地優質臺灣鯛好味道。