鮮味十足！蒸蒜蓉鮮蚵

蒸蒜蓉鮮蚵

蚵仔有很多料理方式，我蠻喜歡用蒸的，很好處理也很快速方便，要用來蒸的蚵仔一定要新鮮，因為這道料理調味簡單，如果用了不新鮮的蚵仔，就很容易覺得味道不好哦～

食材

• 新鮮蚵仔, 300g


• 蒜頭, 20g


• 米酒, 1小匙


• 醬油, 1小匙


• 鹽, 1/4小匙


• 葱花, 適量


• 辣椒, 適量

料理步驟



步驟 1：蒜頭全部處理成蒜泥。



步驟 2：蚵仔洗乾淨。



步驟 3：把蚵仔、米酒、蒜泥、鹽、醬油放在一起，輕輕的攪拌均勻。



步驟 4：放入水波爐上層，水箱記得加水。沒有水波爐，改用電鍋蒸也可以喔！



步驟 5：選擇蒸煮模式，蒸10分鐘。



步驟 6：出爐後取出，嚐一下味道，覺得太淡就再加點鹽，然後灑上辣椒和蔥花，就可以輕鬆上桌，鮮甜Q彈好好吃。

小撇步
＊不要蒸太久，蒸過頭會縮水且口感不佳。
＊可以加些豆鼓一起蒸，味道更香(我家裡的庫存沒了，所以沒加)。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：鮮味十足！蒸蒜蓉鮮蚵

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號