便當、烤肉必備的「萬用肉片」
萬用肉片
使用家裡常用的調味料,醃製一下,是一道可以多元運用的肉片料理!使用在早餐、中午便當菜色、烤肉時的肉片擔當!都很好用喔!
食材
- 豬里肌肉片, 10片
- 醬油, 三大匙
- 糖, 一大匙
- 蒜頭(切片), 3小瓣
料理步驟
步驟 1:1.準備材料2.所有材料、調味料放入容器中,抓勻醃製(建議前一天晚上醃製,隔天再料理)
步驟 2:冷鍋冷油,把肉片放入小火煎
步驟 3:肉片很薄,只要兩面上色,就差不多熟透了
步驟 4:取出即可搭配主食享用
小撇步
*不同品牌的醬油鹹度會有差,可以先照這比例是做一次,下次可再依照自家口味做調整
*醃製的肉片厚度約0.2公分即可
*肉片因為有醬料醃製,所以入鍋料理時,冷鍋冷油,小火慢煎即可!不需大火會焦掉,肉質也會老化
*入鍋時醬料要盡量瀝乾,避免入鍋煎煮油爆
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
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- 記者:iCook 愛料理
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