用來配菜、料理都美味！自製韓式泡菜

自製韓式泡菜【超簡單版】

在家自製韓式泡菜也可以超簡單。用來做配菜、做泡菜煎餅、泡菜鍋都超讚。做一大樽，經濟又美味！這個是韓國朋友教我的簡單版本，一定要試試！

食材

• 大白菜, 1.5公斤


• 紅蘿蔔, 1條


• 白蘿蔔, 半條


• 青蔥, 3棵


• 醬料
  
  
  
  • 韓式辣椒碎, 50克
  
  
  • 魚露, 20毫升
  
  
  • 糖, 15克
  
  
  • 洋蔥, 1個
  
  
  • 雪梨, 半個
  
  
  • 水, 60毫升
  
  
  • 白飯, 3大匙
  
  
  • 蒜頭, 6瓣
  
  
  
  

料理步驟

步驟 1：將大白菜洗淨，切成小塊，然後加入鹽，靜置一個小時(*這可令菜的水份排出）

步驟 2：將菜沖洗兩次，再徹底瀝乾水份

步驟 3：將所有醬料材料放入攪拌機內，拌勻成糊狀

步驟 4：將蘿蔔切幼絲，青蔥切碎，放入大碗內

步驟 5：將所有材料和醬料徹底拌勻(用手較好）

步驟 6：將泡菜放入已洗淨的玻璃玻璃瓶內，待在室溫陰涼處兩天，然後放入冰箱內醃三至五天便可享用

小撇步
*各人口味不同，調味料份量自行加減
*一定要將菜的水份瀝/搓乾，醃好的泡菜才會爽脆

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：用來配菜、料理都美味！自製韓式泡菜

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