馬爹利飛凡饗宴打造產地到餐桌的味蕾盛宴！

【馬爹利飛凡饗宴】再獻美味續章！由單一產區珍釀系列領銜，體驗從產地到餐桌的感官盛宴，展開探索風土之美的味蕾巡禮。（圖／品牌提供）

[NOWnews今日新聞] 法國頂級干邑酒廠馬爹利（Martell）三個世紀以來，持續將法國夏朗德地區的絕美風土，淬湅成滴滴珍貴的干邑佳釀，呈獻給世界各地每一位品酩鑑賞家。馬爹利傳承百年的精湛工藝，和深植於品牌DNA中的餐酒美學（Gastronomy），成就了【馬爹利飛凡饗宴】的核心靈魂，舉辦至今廣受迴響。今年10月更將攜手全台46間知名餐廳，選用當令食材推出極具特色的精緻餐飲，搭配馬爹利「單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」共同探尋風土奧秘，完美詮釋大地蘊藏在餐酒之中的風味記憶。由馬爹利品牌大使Ivy Lee引領品鑑，邀請深耕高端餐酒多年的Henry（Instagram：al.dente.life），展開深具內涵的食藝之旅，一同品味干邑風土與食材純粹風味的完美交響！

解鎖味蕾全新境界，五款【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】限時登場
馬爹利邀請Henry共享干邑搭配佳餚的驚艷風味

【馬爹利飛凡饗宴】致力探索干邑搭餐的無限可能，今年秋季更追本溯源，開啟一場與風土的深度對話。「風土」源自法文“Terroir”，也可譯作「地話」，涵蓋了陽光、氣候、土壤、地形條件、工藝技術以及人文氛圍等種種因素，共同凝聚成美酒佳餚的絕美風味，象徵著土地透過食物傳遞的獨特話語。當飽含產區風味的馬爹利干邑，邂逅富有地方特色的時令食材，一場味覺盛宴將在精緻的餐酒搭配中，碰撞出絢麗的火花！

自10/1起，【馬爹利飛凡饗宴】將以「地話」為靈感，與全台共五家Fine Dining餐廳 — 台北Impromptu by Paul Lee、MiraWan Eatery、SEA TO SKY；台中FReNCHIE FReNCHIE及 高雄Papillon，推出五款別具新意的【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】，搭配馬爹利首創「單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」，成就超越想像的感官體驗。此次更邀請到深耕Fine Dining產業多年的Henry在品牌大使Ivy Lee的帶領下，展開美食與烈酒風土的風味旅程，獻上【馬爹利飛凡饗宴】續章「地話：北域美饌」、「地話：中城饗宴」及「地話：南島珍饈」，誠摯邀請您共襄盛舉，體驗富含風土藝術的味蕾盛宴，品嚐干邑與美食的完美融合。

【馬爹利飛凡饗宴】雙限定活動齊展開 — 期間限定套餐、限量席次品酩會
盡情發掘「單一產區珍釀系列」餐酒搭配無限可能，探索絕美風味旅程
【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】不僅是一場味蕾盛宴，更是一次對餐酒搭配藝術的致敬。自10/1起至年底，五款「期間限定套餐」各有不同Pairing方式，恣意品飲「單一產區珍釀系列 - VSOP優質林區干邑、VSOP邊緣區干邑、VSOP小香檳區干邑」，包含「套餐內含」單一產區珍釀系列VSOP酒款三杯；或選擇餐廳「Full Pairing」內含多樣酒款與單一產區珍釀系列VSOP酒款一杯；更可選擇「Martell Pairing」一次品飲單一產區珍釀系列VSOP三款完整風味；也可「單杯點購」自由探索干邑搭餐樂趣。

同時馬爹利也與此五間Fine Dining餐廳合作，為酩家們舉辦「周末品酩會」，由馬爹利品牌大使Ivy Lee親自引領席上貴賓，一次品飲「單一產區珍釀系列」VSOP三支酒款，以及調和四大干邑產區、屢獲國際金獎殊榮的「馬爹利名仕」，搭配主廚巧思設計的精緻料理，從產地到餐桌，烘托出每支酒款產區獨特風味，創造一場前所未有的感官盛宴！

【馬爹利飛凡饗宴週末品酩會】限定席次立即預約

台北 ‧ 法式板前即興演奏 —— Impromptu by Paul Lee

開幕短短八個月便摘下一星榮耀，主廚 Paul Lee 憑藉旅居世界所累積的精湛廚藝，與耳目一新的創意天份持續閃耀。餐廳打破傳統框架，引入日式板前的互動式服務，讓每位食客都能近距離見證每道精緻料理的誕生。而求新求變的菜單，更如同一場場味蕾冒險，為食客帶來層出不窮的驚喜。如夏季菜單中的「餘燼乳豬 / 法式迪戎芥末 / 馬鬱蘭」選用來自屏東的乳豬，以及「帝王蟹 / 海苔醬 / 本地蕃茄」以主廚對食材的深刻理解，變化烹調手法演繹八個品種番茄的風味，令人嘆為觀止。在品飲馬爹利單一產區珍釀系列過程中，主廚接連讚賞三款干邑各自獨特的風味個性，包含VSOP優質林區干邑清新的果香氣息，無論是搭配海鮮或是帶酸甜的料理都非常出色；擁有優雅花果香的VSOP邊緣區干邑，能提升海鮮料理馥郁的鮮美滋味；而帶有莓果與堅果氣息的VSOP小香檳區干邑，則與油脂豐富的肉類料理相輔相成。主廚 Paul Lee更分享即將推出的秋季菜單將結合馬爹利餐酒搭配，令人萬分期待！

週末品酩會時間：10/18-10/20
限定套餐活動時間：10/1-12/31 | 立即預約 > 02-25212518或 網路訂位
*菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。

台北 ‧ 高空美景海鮮盛宴 —— SEA TO SKY

高踞微風信義 47 樓，SEA TO SKY坐擁璀璨夜景，精緻呈現新鮮海味美饌，為每一位到訪者打造難以忘懷的感官體驗。從熱前菜「蟹肉起司餃 / 北海道海膽 / 松子 / 核桃奶油醬」開始，便能感受到 SEA TO SKY 對海洋珍味的極致追求，來自美國馬里蘭的飽滿蟹肉，加入鹹香乳酪揉合成義大利餃的內餡，再以核桃奶油煨煮後覆蓋上日本海膽，濃郁口感達至巔峰，每一口都在探索海洋的鮮美，搭配馬爹利 VSOP 邊緣區干邑，淡雅的果香與細緻的花香，宛若清爽的海風輕拂味蕾，為這場海洋盛宴增添一抹迷人的輕盈。「地中海香料魚捲 / 北非燉豆 / 番紅花」則將視覺與味覺的享受完美融合，選用時令鮮魚，在飽滿的魚肉中填入混合貝類與蝦肉的餡料，置於杉木上烘烤後切片，展露出誘人的橫切面。外層魚肉細嫩軟糯，內餡鮮美多汁，淋上特製番紅花醬汁，搭配馬爹利 VSOP 小香檳區干邑的莓果與辛香料氣息，與地中海香料的調味交織融合，為奔放的海味增添了更深層次的味覺體驗，每一口都耐人尋味，唇齒留香。

週末品酩會時間：10/26
限定套餐活動時間：10/1-11/30 | 立即預約 > 02-27581116或 網路訂位
*菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。

台北 ‧ 翻玩經典法式料裡 —— MiraWan Eatery

師承小樂沐主廚陳嵐舒，博匠國際餐飲行政主廚鄭裕錞（Josh）擅長從繁複法式料理手法展現清新優雅的風貌，融入日常所見所聞，譜寫出別具風格的法式風情。「緬因龍蝦 / 迷你蘿蔔 / 咖哩」完美體現了 MiraWan Eatery的創新精神，以鮮美魚高湯為基底的香料咖哩醬汁，包裹著細緻 Q 彈的緬因龍蝦肉，佐以畫龍點睛的刺蔥油，就如同海洋中的蓬勃生機般，與馬爹利 VSOP 邊緣區干邑的香甜水果和細緻花香交相輝映，風味繁複同時飽滿和諧，帶來豐富而細膩的享受。「熔岩巧克力 / 香草冰淇淋」則將經典甜點的細節演繹得淋漓盡致，65% 黑巧克力的苦甜與香草冰淇淋的甜香，以精準比例達到完美平衡，如同馬爹利名仕調和四大干邑產區風味，成就圓潤平衡的極致境界。而當冰淇淋的沁涼香草風味，遇上名仕馥郁的花果香氣，更於味蕾間譜寫出獨一無二的風味交響樂章，層次豐富，令人回味無窮。

週末品酩會時間：11/1-11/2
限定套餐活動時間：10/1-12/31 | 立即預約 > 02-23455222或 網路訂位
*菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。

高雄 ‧ 在地風土法式演繹 —— Papillon

一星主廚Fabien以出生地非洲象牙海岸為料理底蘊，結合法籍背景與超過20年豐富經驗，持續探索異國飲食文化的融合可能，創造出獨具風格的跨國界當代精緻料理。「北海道干貝 / 南瓜 / 艾斯佩雷辣椒」捨去繁雜的烹調手法，僅靠主廚精準的調味，將食材原味昇華呈現，煎至金黃色的飽滿干貝，搭配濃郁綿密的南瓜泥，佐以埃斯佩萊特辣椒的辛香點綴，層次豐富，搭配同樣強調風土特色的馬爹利 VSOP 優質林區干邑，酒液中清新的果香更加襯托出干貝的鮮甜與南瓜的溫潤，綿密尾韻更是在口中持久不散。「明蝦 / 薩丁尼亞珍珠麵」更體現了主廚對細節的極致追求，以燉飯手法烹製的珍珠麵，每一粒都飽吸了明蝦的鮮美與番紅花的濃郁香氣，搭配馬爹利 VSOP 邊緣區干邑的優雅花香與濃郁果香，與煙燻明蝦的獨特風味完美融合，成就令人難以忘懷的味覺體驗。「澳洲和牛 / 舞菇」則以炭火賦予油脂豐腴的和牛誘人焦香，佐以濃郁的舞蓉菇醬汁，盡顯法式料理的經典魅力，搭配擁有堅果和果乾溫暖氣息的馬爹利 VSOP 小香檳區干邑，為味蕾帶來意想不到的驚喜體驗。Fabien 主廚以其精湛的廚藝和對台灣風土的獨到詮釋，為經典法式料理注入全新活力，於餐桌之上，譜寫出一曲曲令人沉醉的風味圓舞曲。

週末品酩會時間：11/8-11/9
限定套餐活動時間：10/1-12/31 | 立即預約 > 07-3318888或 網路訂位
*菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。

台中 ‧ 從容雅緻法式餐酒 —— FReNCHIE FReNCHIE

由米其林三星名廚團隊成員 Chef Don 掌舵，並由法國酒侍冠軍曾孟翊打造酒單，如此星光熠熠的陣容，讓 FReNCHIE FReNCHIE 在短時間內聲名鵲起，更於2023年與2024年連續榮獲米其林推薦，在輕鬆寫意的氛圍中，提供頂級法式餐酒體驗，成為炙手可熱的風格餐廳。「香檳鳥 / 羊肚菌 / 黑蒜」將經典法式料理與台灣在地食材巧妙融合，選用肉質更加鮮嫩的本土培育鵪鶉，搭配三種風味獨特的醬汁，其中莓果醬與馬爹利 VSOP 小香檳區干邑的搭配，更堪稱點睛之筆。干邑入口後綻放的紅色莓果香氣，與醬汁的風味交相呼應，卻又呈現出不同的口感層次，為味蕾帶來豐富而美妙的體驗。而酒液中隱約的木質調與辛香料，則為肉質增添了一抹清爽的餘韻。「石斑 / 馬賽魚湯」則以創新手法演繹經典法式魚湯。主廚將耗時熬製的台灣在地龍虎斑魚骨湯濃縮成醬汁，再製成輕盈的泡沫，搭配煎至恰到好處的魚片和糖漬三天的軟嫩柳橙，佐以馬爹利 VSOP 邊緣區干邑，杏桃香調與石斑魚的鮮嫩滋味完美融合，柑橘的清新香氣於味蕾間綻放，帶來令人驚豔的味覺享受。

週末品酩會時間：11/22-11/23
限定套餐活動時間：10/1-12/31 | 立即預約 > 04-23107989或 網路訂位
*菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。ㄌ

全台盛大啟程！北、中、南41間餐廳共襄同行，邀請您加入馬爹利探索餐酒美學的行列
除了與五間Fine Dining餐廳合作，馬爹利更廣泛與全台北、中、南共41家中西料理餐廳合作，致力於將餐酒美學延展至全台。凡於10/1-11/30活動期間，至指定中式餐廳點購「馬爹利藍淬燕」乙瓶，並加入「保樂力加酩家沙龍」LINE官方帳號，即可獲得「馬爹利限量好禮」乙份；與指定西式餐廳則攜手推出「馬爹利精緻套餐」，點購套餐並加入「保樂力加酩家沙龍」LINE官方帳號，即享「期間限定優惠價」，含一道店家招牌料理與一杯「馬爹利藍淬燕」。快跟隨【馬爹利飛凡饗宴】的步伐，熱烈展開探尋風土奧秘的非凡旅程吧！

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