不輸伊比利豬的美味！台灣溫體六白豬 桃園鬧區文青小店吃得到

生活中心／綜合報導

台灣豬的名聲響譽國際，在20年前就曾憑藉高超的養殖技術，飼養出味美鮮嫩的豬隻，也曾經風靡日本，而位於國境之南的屏東，也有屬於在地的特色六白豬，是英國盤客夏品種與台灣黑豬的混血品種，飼養環境純淨無汙染，肉質纖細、入口綿密，被饕客們稱之為「上等的滋味」，而現在這種純淨無瑕的美味，在桃園的六白食堂就能吃得到。

18小時熬煮老母雞湯是饕客必點的紮實美味。

六白食堂位於桃園夜市入口處，店內環境明亮清新，以台灣傳統小吃為主，但每道菜所下的功夫卻都不馬虎，製作過程堅持天然無添加，因此保留了食材原始的好滋味，吃起來健康、美味卻又不膩口，其中有幾道手路菜令饕客們流連忘返，店內招牌菜色是熬煮18小時的雞湯麵與滷肉飯，其中「18小時熬煮老母雞湯麵」採用中式傳統雞上湯的作法，以台灣本土的鮮嫩老母雞，佐以雞骨、金華火腿等10餘種食材慢燉18小時，口感濃郁爽口，富含膠質，再搭配日本麵粉製成的Q彈拉麵麵條，舒肥雞以炙燒增加風味，使湯頭鮮美有層次，還提供了六種口味選擇：原味、野菇、蔥開、藤椒、蒜蒜、胡椒，滿足各種挑剔的味蕾。

古法熬製滷肉飯，是眾多饕客喜愛的古早味。

除了鮮美的雞湯之外，店內的滷肉飯也是招牌商品之一，看似平凡無奇的滷肉飯，卻遵循古早味的製作工法，加入二十多種天然中藥材與食材，經過慢火熬煮，縱使耗時費工，卻能創造無腥味、清爽不油膩的口感，選用檢驗合格的台灣溫體豬，也就是店內的招牌六白豬，鮮美的肉質毫不含糊，口味上提供了原味與梅干可以選擇，鹹香的梅乾非常下飯，讓吃過的客人都懷念。

六白食堂提供多樣化與客製化的美味選擇。

店內不只提供好吃的飯麵料理，六白食堂每天也特製「綜合滷味拼盤」，香味四溢的滷味，用銅板價的50元，就可以吃到所有的好料，並提供傳統的台式便當，像是經典的滷排骨、滷雞腿，滷肉便當，是闔家都喜愛的好滋味，現在風行的養生水煮舒肥餐在這裡也可以品嚐到，像是嫩雞、培根牛、豬五花、鴨滷等多變化的菜色，想要嚐到心目中的客製化便當，店家也能提供需求。

不只是現煮美味，六白食堂打造高質感與儀式感。

六白食堂以販售台灣本土風味的美食為主，不過裡裡外外的配置都是高質感，不只是食材，也嚴選內用與外帶的餐具，搭配店內舒適的環境，傳達了台灣平價小吃也能吃得精緻又饜足的理念，在每一個細節上都充滿了儀式感，在店內消費滿100元，店家會附上環保精緻的保溫袋，並使用可微波、重複使用的餐盒，落實了與環境共好共美的展望。

無論內用還是外帶都相當講究的儀式感。

目前店內提供限時活動，只要追蹤店家IG並給予Google好評，就贈送文青系羊毛氈提袋，8、9月壽星來店消費，即贈送隨機小菜，喜歡精緻台灣味的饕客，不妨擇日前往品嚐。

更多新聞推薦

● 不滿待遇六都最低 台南保母們陳情調整不合理工資與規定