開學也不擔心荷包扁 入行50年烘焙老將開學季推出麵包3個100元特惠

結束長達兩個月的暑假，各級學校陸續開學，為了幫面對新學期、新挑戰的學生及家長們加油打氣，入行50年的烘焙老將鄭淵斌推出開學慶活動，「小山之丘」中部及台北共四家門市，店內定價50元以下的麵包糕點，均提供三個100元超優惠折扣，開學也不用擔心荷包扁了。

「小山之丘」董事長鄭淵斌可說是台灣近半世紀以來的一部西點烘焙活歷史！他12歲、國小剛畢業時便離家，從雲林遠赴屏東學做麵包，只為了給家裡省下一份口糧，並希望習得一技之長，改善家裡的經濟。由於早入社會，他了解出外人的不易，更懂得撐起一個家的辛苦，因此希望藉著這次活動，幫媽媽們省下些許伙食費，一起對抗通膨。

鄭淵斌回憶民國60年初期剛學做麵包時，市面上還沒有專業的麵包店，僅有品項稀少的麵包在「柑仔店」內寄賣，鄭淵斌說，台灣早期的麵包沒有這麼多花樣，口感也比較素樸，僅有類似紅豆、克林姆、波蘿、炸彈、方塊狀的蘋果麵包等，也就是現在俗稱的台式麵包。學成之後，鄭淵斌一度回雲林故鄉開麵包車，將做好的麵包載往各鄉鎮叫賣，全盛時期，甚至有四輛麵包車，同時在各鄉鎮、縱貫線、山林田野間穿梭，他也一度前往最繁華的台北，在七、八十年代極富盛名的「馬可波羅」、「聖瑪莉」當麵包師傅。從柑仔店、麵包車到專業烘焙坊，看著台灣西點烘焙業從簡單素樸到精緻、創新，可說是見證了台灣近50年的麵包西點演進過程。

今年正好是鄭淵斌入行50週年，創立「小山之丘」可以說是他另一個50年的起點，走文青風的「小山之丘」，整體裝潢風格帶著小清新，賣的大部分是婆婆媽媽們喜歡的日常，也有年輕人喜愛的創新、精緻品項。布丁磚是小朋友的最愛，外殼由波蘿皮製成，內餡是獨家調煮的布丁餡，香濃不甜膩，口感綿密、老少咸宜，藍莓貝果則是改良版，僅保留正統貝果約30%嚼勁，烘烤出爐後再抹上奶油及藍莓果醬，口感濕潤飽滿。而外型及食材均充滿台式草根精神的「台灣蔥蔥蔥」青蔥扁可頌，入口時，鹹香的青蔥加上酥鬆的扁可頌，口感鹹香入味，深受年輕人喜愛。市面上正流行的千層蛋塔，小山之丘也推出了「千層女王蛋塔」，外皮超過60層，酥到極致，而且個頭比一般蛋塔大上一號，因此稱為女王，女王蛋塔原價68元，配合開學慶也祭出4個220元的優惠，另有伴手禮香草小山丘及草莓小山丘特價100元的破盤優惠。

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