台中「和牛EMPEROR」賣過期和牛遭重罰 前員工獲84萬檢舉獎金

台中知名燒肉店「和牛EMPEROR」今年4月被前員工檢舉，使用過期和牛。台中市食安處表示，共查獲14項過期食品，依食安法重罰168萬元，待業者罰鍰全數繳清後，依實收罰款50%，核發檢舉者獎金共84萬元。另檢方也起訴日籍負責人共4人，並聲請沒收犯罪所得7萬8300元，同時建請法院從重量刑。

台中市食安處指出，共查獲過期牛肉18箱共219塊、冷麵60包、21盒味噌等8項過期食材，業者已坦承部分原料未落實先進先出，導致違規逾期存放，並稱冷藏和牛肉到期後，就分裝冷凍保存，僅作為內部員工訓練用，並沒有販售給消費者。

食安處進一步說明，核對銷售明細後與業者說詞不符，食品過期確實違反《食安法》，將依法重罰168萬元，且為了鼓勵民眾檢舉不法，待業者罰鍰全數繳清後，依實收罰款50%，核發檢舉獎金計84萬元。另外，封存的逾期原料業已於今年8月8日完成銷毀，業者也於8月1日辦理停業，由其他公司承接營運，食安處將持續不定期稽查。

台中地檢署今天偵結，天樂公司社長為日籍坂本拓也，他於2023年9月經營「和牛EMPEROR」，而35歲胞弟坂本斗志擔任負責人，並雇用25歲的久保敦也擔任店長，再聘僱42歲的山添翔平擔任總料理長。

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其中，坂本斗志、久保敦也、山添翔平明知「神戶牛」已過期，仍販售給29名不知情的消費者，犯罪所得7萬8300元，檢方依共同詐欺取財，以及販賣逾有效日期食品等罪嫌提起公訴，天樂廣告行銷公司也被起訴。 （責任編輯：殷偵維）

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