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「日本式台南料理」賣的是什麼？新日本餐飲業態開發趨勢在搞什麼創意？(5 個月前)

對企業來說，或許疫情真的結束了，陸陸續續日本的外食產業又開始推出新品牌，這一波約3年左右疫情的洗禮，讓日本外食業者們跌倒谷底，經過這幾年潛伏盤整，思緒進化後，日本業者在新業態開發以及配合新業詳全文

沒有社群的年代，商家推薦通常透過口碑傳播，難以針對消費者負評做因應。而在相對資訊透明的現代，社群發展成熟，人們也都喜歡在社群上分享同時也都喜歡以社群經驗做為參考的前提下，如何經營消費者負評倒詳全文

採訪‧撰文＝林玉婷根據經濟部中小及新創企業署發布的《2023年中小企業白皮書》顯示，2022年台灣中小企業家數超過163萬家，占全體企業達98.9%，創歷年新高。但何謂中小企業？依照經濟部於2020年6月24日修詳全文

疫情復甦後的第二年，國人因此改變許多消費習慣，也創造了多樣商機萌芽。乳製品市場於整體市場產值以及消費者個人購物籃都占有一定比例。於2021年鮮乳市場成長約3%，整體市值接近200億，但在一年後的2022 詳全文

整理＝編輯部身為台灣零售業龍頭，統一超商為探索永續循環兼顧守護環境生產解方，2023年率零售業之先啟動「永續農場」計畫，繼首批採收高麗菜後，第二批收成作物為嘉南黃金甜玉米，耕作期間使用由7-ELEVE 詳全文

整理=編輯部台灣兒童食育協會於2023年12月15日（五））～12月24日舉辦為期兩週「兒食點滴－食農X好食育成果展」，展出協會4年來推動的活動與成果。內容包含豐富的食育教案、食農桌遊、繪本展示、闖關送小詳全文

整理=編輯部為因應政府加入國際貿易組織（CPTPP）後可能帶來的市場衝擊，台南區農業改良場（以下簡稱台南場）提前布局，導入分子育種技術，高油酸落花生品種臺南20號，不僅提升了落花生油的油脂品質，同時詳全文

整理＝編輯部疫後餐飲市場蓬勃可期，全家便利商店旗下子公司全家國際餐飲股份有限公司（簡稱「全家餐飲」），經營績效穩定成長，疫情前連續4年營收皆達兩位數成長，即使疫情期間餐飲業受影響，營收與店數詳全文

整理＝編輯部根據外媒報導，美國食品藥物管理局（FDA）日前宣布回收美國桂格燕麥公司旗下疑遭沙門氏菌污染的數十款產品，其中包括燕麥棒Big Chewy Bars、Chewy Dipps和沖泡麥片Simply Granola Oats。美國詳全文

整理=編輯部瞄準聖誕節商機，7-ELEVEN的CITY PRIMA咖啡跨界聯名國際烈酒品牌「約翰走路（Johnnie Walker）黑牌威士忌」，自2023年12月13日起獨家推出「精品微醺威士忌拿鐵」微醺組合價189元，含約翰走路（詳全文

撰文＝食力企劃一道料理的食材選用、烹調方式、食用時機，影響著人們的食用感受與營養吸收，而傳統的智慧結晶「中藥」，也像是精心烹調的料理，從中藥材選用、煎煮方式、服用時機，都大大影響著對人體的效詳全文

整理＝編輯部農業部獸醫研究所（簡稱獸醫研究所）首度於中國入境旅客攜入之豬肉製品中檢出兩種不同基因型之非洲豬瘟病毒。一種為中國自2018年起流行至今之傳統第2基因型非洲豬瘟病毒株，另一種為新基因重詳全文