動物園中央廚房提供多樣化蔬果 「牠們」竟也是反香菜派
動物園的動物過年吃什麼？雖然今(28)日除夕台北市立動物園休息一天，但是園內的動物廚房和保育員依然用心準備豐富食物，讓動物們營養均衡的攝取一起過個好年。
動物園提到，北市動物園自入冬以來就開始因應季節調整動物食譜，提供動物當令的新鮮食材，並配合食物增量和營養熱量提升，讓動物可以度過寒冬。動物園會以當季蔬果定期更換食譜，豐富化動物的飲食並攝取不同的營養，最近的菜單中就有白蘿蔔、豆薯、油菜、百香果、釋迦等季節食材輪番出現加入動物的春節菜單。部分的食譜中也提供少量的堅果、果乾，像是核桃、龍眼乾、紅棗、無花果、還有過年限定的栗子，讓動物的食物增添不同風味同時補充能量。
動物園表示，園方有時也提供多樣化的蔬菜給動物嘗試，讓動物的感官和取食行為有適當的刺激。像是最近保育員就試著提供香菜給動物們食用，沒想到動物們反應兩極。有些動物似乎不喜歡香菜的氣味，或者對它細碎軟嫩而水分和纖維較少的葉子沒什麼興趣，黑猩猩群得到香菜的時候，許多個體眼睜睜看著他們落在地上也無動於衷。少數幾隻黑猩猩試著放進嘴裡咀嚼，咬幾下後便興趣缺缺，也有些猩猩不可置信地望著保育員，好像想不透這是什麼食物。
動物園指出，精心調配的猴米糕就很受靈長類的歡迎，今年農曆春節前推出一道「綠意盎然」的小點心「青豆紅棗猴米糕」。青豆富含植物性蛋白質及多種維生素，如葉酸和維生素K，對動物的肌肉維持、舒緩情緒及骨骼健康有一定的幫助；紅棗含有維生素C及豐富的膳食纖維，有抗氧化及順暢排便等功能。
動物園表示，今(2025)年農曆春節期間，動物園的中央廚房特別為動物們設計了充滿年味的美味驚喜，首次以青豆、紅棗等天然食材加入米糕製作，為動物的年菜健康把關，同時也豐富了食材。在目前動物園的食譜中，「豆類」是相對少用的食材，然而豆類所含的植物性蛋白質對於許多植食性及雜食性動物來說，是除了肉、蛋、蟲以外的蛋白質來源。園內的台灣動物區的獼猴、非洲動物區的狐猴、狒狒，看到保育員拿來的米糕，很快就一掃而空。大家過年期間來到動物園參觀的時候，不妨觀察看看動物們正在享用哪道菜。
動物園提及，中央廚房透過季節食材與提供比例、方式的變化，為動物們更換當季的「時令蔬果」與大家一起歡度節慶，在顧及營養需求之外也讓動物們展現更自然的行為，提升動物福利為動物的幸福生活努力。動物園營養師也再次提醒大家，來園遊玩請勿餵食動物，以免影響動物們的健康。
本文章來自《桃園電子報》。原文：動物園中央廚房提供多樣化蔬果 「牠們」竟也是反香菜派
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- 記者：黃雅蘭
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