減肥版，夏野菜湯咖哩 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

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湯咖喱即使在減肥期間也會忍不住想做來吃。

一般的咖喱湯會先將蔬菜炸過，但這次我選擇直接燉煮。炒過的洋蔥和番茄會散發出甜味，會使做出來的咖哩更加美味。

這道充滿蔬菜的湯咖哩，如果你剛好買了很多蔬菜，不妨試試看做這道料理。

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材料

洋蔥-1個

牛番茄-1個

鹽-1茶匙總量

香料

咖喱粉-1大匙

印度綜合香料-1/2大匙

義大利香料-1茶匙

配料

豬肉-200g

彩椒-1個

茄子-1根

鴻禧菇-1/2顆

湯底

水-600ml

雞湯塊-2塊

作法步驟

1.將洋蔥和牛番茄切成末，其他蔬菜切成好入口大小。

2.在熱鍋中加入橄欖油，放入洋蔥和1/3茶匙，大火翻炒。

3.炒至洋蔥轉成褐色後，加入番茄和1/3茶匙鹽繼續炒。

4.炒到番茄水分揮發後，熄火並加入香料混合。

5.接著開火加入配料和1/3茶匙鹽翻炒。

6.所有材料都過油炒過後，加入湯底燉煮約10分鐘。

7.蔬菜都煮透後，最後用鹽巴調整鹹度，就完成了。

小撇步

如果沒有印度綜合香料，也可以不加。

咖喱粉可以用咖喱塊代替，但會增加脂肪及熱量。

素食者可以不加豬肉，並改用蔬菜湯塊代替。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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