繼全球珍奶瘋 抹茶接力掀起風潮

香甜可口的冰淇淋灑上抹茶粉增加風味、將抹茶沖入牛奶當中，製作一杯抹茶拿鐵，抹茶開始於全球掀起風潮，在抖音短影音上更有高達72萬個「#matcha」的標籤，估計抹茶的全球產值在五年能成長近3成。然而，如珍奶等特色飲品也曾在各國掀起風潮，至今在中國卻出現經濟泡沫的隱憂。

抹茶掀浪潮

《衛報》報導，日本抹茶以質樸、略帶苦澀的味道著稱，更被製成各式各樣的產品，加入拿鐵、鬆餅或慕斯等商品當中。富含兒茶素的抹茶預估今年的全球市場產值高達23億美金，2028年有望增加到29億美金。

抹茶的興盛在社群媒體上也可見一斑，在抖音短影片的「#matcha」的標籤多達72萬個。英國企業「日本之家」的執行長托爾指出，抹茶加入拿鐵的風潮不僅限於西方，連日本年輕人也相當喜歡，也有愈來愈多民眾樂意在冰淇淋或糖果中加入抹茶。

珍奶已成經濟泡沫

不久前，台灣的珍珠奶茶也在各國風行，手搖飲連鎖品牌插旗各國，在英國、杜拜、韓國、中國或越南等國，都能見到珍奶的身影，美國洛杉磯今年也曾舉辦「台灣珍奶節」，都能見到珍奶受歡迎程度。

《BBC》報導，珍珠奶茶也在中國掀起旋風，根據中國連鎖經營協會估計，在2023年，珍珠奶茶於中國的產值就高達200億美元。

但近期已經有連鎖飲料品牌開始拋售股份，中國第三大的連鎖飲料企業「茶百道」今年股價也暴跌。分析師指出，珍珠奶茶入門門檻低，導致競爭加劇，毛利率持續減少，質疑珍珠奶茶產業恐怕已經是快要破滅的經濟泡沫。

如今，抹茶狂熱再起，可能是企業家的全新商機，也可能是下一個泡沫。