確保食用麵食衛生安全 南市抽驗麵製品52件2件不符規定

記者李文生／台南報導

為確保民眾食用麵食產品衛生安全，台南市政府衛生局於1-5月派員至各超市、賣場、傳統市場、夜市等處，抽驗油麵、意麵、粄條、水餃皮等麵製品52件，經檢驗結果，有2件麵製品違規添加苯甲酸。衛生局表示，將持續加強麵製品食品查驗，消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢食安專線0800-285000。

衛生局表示，苯甲酸為可合法使用的防腐劑，有抑制細菌生長的作用，常被用於醃漬蔬菜等產品，但麵製品不得添加使用。業者使用各類食品添加物應符合規定，違者將依法處3至300萬元罰鍰。提醒製麵業者應重視產品製作過程、環境、人員衛生及自主管理。

衛生局表示，麵品製造生產後，供售時，應保持產品良好衛生狀況，儘可能冷藏保存於7℃以下，並採先進先出原則，維持產品的新鮮與品質。民眾選購麵濕類製品時，可向信用良好的廠商購買，也應注意麵品是否於低溫保存販售、選購色澤自然不鮮豔、不過分白皙或Q彈麵品，購買後盡速冷藏，避免細菌孳長。

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