炎夏消暑最應景！香甜芒果3類人小心別吃多

【早安健康編輯部】黃澄澄的芒果有「熱帶水果之王」的美稱，是夏季的代表水果之一，香味撲鼻且口感酸甜，不管是直接切塊吃，或是打成冰沙、入菜作成創意料理，口味都十分清爽；不過芒果雖然好吃，也要當心吃太多可能會造成身體額外負擔！

營養師提醒，由於芒果糖分較高，且含有較多鉀離子，加上還有許多人可能會對芒果過敏，因此，需要控制熱量、腎病患者及對芒果過敏者等族群，在食用芒果時都需要斟酌份量。

芒果熱量高？甜度更要注意，血糖高、想減肥該控制食用量

由於芒果很甜，大家可能直覺認為芒果的熱量很高，事實上是場誤會！台南農改場為芒果「喊冤」，其實每100公克芒果的熱量平均只有40-60大卡，要500克才相當於一碗白飯熱量。宋明樺營養師曾受訪指出，芒果屬於甜份高的水果，若本身需要體重控制、糖尿病患，以及血糖控制欠佳的人，吃芒果時需要特別注意份量。

宋明樺營養師提醒，由於芒果屬於糖分及熱量相對較高的水果，因此要特別注意吃芒果的時間，若在飯後馬上吃大量芒果，先前因為吃了米飯或其他食物已經上升的血糖會飆得更高，如此一來可能會增加身體的負擔。

芒果鉀含量高，有腎臟病史者吃太多可能造成腎臟負擔

曾怡鈞營養師曾撰文指出，一顆芒果（約520 g）的糖分約含63g，已超過50g。因此想要減肥者、高血糖患者及糖尿病病人，要特別注意食用的份量；此外，因為芒果所含的鉀離子及植物性蛋白質可能會造成腎臟負擔，建議有腎臟病病史者先行諮詢專業醫師及營養師可食用的份量。

根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫，每100克芒果營養成分如下：

每100克芒果

熱量
56kcal

膳食纖維
1.1g

糖質總量
12.1g

鉀
147mg

維生素A
966I.U.

β-胡蘿蔔素
579ug

維生素E總量
1.46mg

維生素C
13.9mg

吃到果皮或芒果果肉特殊蛋白質，可能引發皮膚過敏反應

另外，由於某些人吃芒果後，會發生過敏的現象，因此流傳著「芒果很毒」、「芒果是有毒水果」的傳言；對此，宋明樺營養師強調，基本上芒果是無毒的，吃芒果會過敏不代表芒果有毒。

中國醫大新竹附設醫院營養師黃琳惠曾受訪指出，部分族群吃完芒果後，會在嘴唇、耳朵、脖子等處出現紅腫癢等過敏症狀，主要是因為芒果枝葉截切後會分泌含有「間苯二酚類」的乳白色樹汁，果皮也帶有「漆酚」，對芒果過敏者接觸到這些物質或吃下芒果後，可能會產生過敏症狀。

因此黃琳惠營養師建議，吃芒果前先用清水洗過，並以削皮的方式取代手剝，同時可以多削掉一層表皮果肉，或是在處理芒果時戴上手套，減少因皮膚接觸到果皮而導致過敏的機會。

另一方面，皮膚科醫師林怡廷曾受訪指出，芒果中含有容易引起過敏的特殊蛋白成分，若食用過量，可能會引發蕁麻疹、嘴唇腫脹等過敏症狀，若嚴重搔癢可能會抓到感染蜂窩性組織炎，甚至引發過敏性休克，對芒果過敏者要特別注意。

同場加映：吃芒果讓皮膚變黃？原來是這營養暫時堆積

可能有人發現，一下子吃太多芒果，皮膚好像會看起來比原本更黃一點，對此，北醫附醫美容醫學中心主任張宜菁醫師曾受訪表示，皮膚成色會隨許多色素影響，若攝取太多如芒果等維生素A或β胡蘿蔔素較多的水果，身體會比較難代謝而累積在皮膚上，讓皮膚看起來偏黃。

不過，台安醫院體重管理中心營養師劉怡里曾受訪表示，皮膚因為β胡蘿蔔素沈積而泛黃是暫時性的，經由身體的代謝機制，累積的β胡蘿蔔素會漸漸排出體外，因此不用特別擔心。

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/30801