基隆在地食材融入學校午餐,七堵國小榮獲「午星獎-高鈣料理獎」
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報新聞/編輯部
基隆市學校努力為學童們創造美味健康、在地營養午餐,不僅用心設計多元午餐菜色及規劃食育課程,更於多項午餐相關競賽中出類拔萃,基隆市七堵國小於教育部國教署辦理「113年度推動學校午餐科技創新午星獎計畫」榮獲高鈣料理獎,也於「113年度灃食夢想計畫-夢想食驗事」獲得優選。
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七堵國小利用豐富的基隆特色漁產品及營養滿分蔬菜,融合異國料理烹調方式,設計出在地美味午餐。另外,學校很重視午餐剩食問題,透過整合「飲食教育」與「農事體驗」,讓學童們於學習過程中,了解食物的營養價值,及培養正確飲食觀念。
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營養師萬又嘉表示,將多元在地食物融入學校午餐中,透過均衡搭配提升其營養價值,如本次參與中央「午星獎計畫」菜單設計,便是利用基隆海產烏魚搭配富含鈣質的芥蘭菜、七堵盛產的山藥及綠竹筍創造營養豐富的學校午餐。
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市長謝國樑說,基市府積極精進學校午餐政策,為了讓學童們吃得更安心、健康,於這學期開始將增聘學校營養師,使更多專業人力投入學校午餐的衛生把關及飲食教育,讓校校有營養師,午餐品質更有保障。
基市府與學校攜手打造用心的學校午餐,透過補足學校專業人力及待遇調整,讓衛生安全把關、均衡飲食教育等實務面能夠落實,使學校午餐品質再提升,學童飲食更健康安心。
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