士林國小-鈣質加倍！士林國小「地中海健康餐」奪年度午星獎

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【發稿日期：113年10月20日】

【主題：鈣質加倍！士林國小「地中海健康餐」奪年度午星獎】

【臺北報導】士林國小與營養午餐供應商食家安飲食文化股份有限公司，長期重視學生的營養需求，致力於設計多樣且均衡的午餐菜單，讓學童吃得健康又美味。今年，士林國小的「地中海健康餐」榮獲113年度學校午餐科技創新計畫「高鈣料理組~午星獎」，這份菜單的特色在於精心挑選了富含鈣質的食材，專為學童的成長發育需求設計。

「地中海健康餐」結合了台灣與地中海地區的特色，兩者同樣以豐富的海洋資源著稱。作為地中海經典菜餚，烤魚片成為此次菜單的亮點之一，選用CAS認證的旗魚，富含omega-3脂肪酸，對學童的眼睛和腦部發育大有助益。搭配的紅藜，其鈣含量為白米的30倍，極適合骨骼發育中的孩子，並且富含維生素D，有助於鈣質吸收。

此外，當季新鮮蔬果也為餐點增色不少。洋蔥、杏鮑菇與番茄等當地食材，結合地中海風味的烹調手法，呈現出清爽的異國風味。深受學生喜愛的「白菜燴蛋」則以大白菜、紅蘿蔔與木耳為主，提供豐富的纖維與營養。蛋類更是維生素D的重要來源，能幫助維持骨骼健康。

菜單中的「有機空心菜」搭配紅椒，色彩鮮豔，增加了視覺吸引力，也富含維生素C和維生素A，對身體免疫力與視力保健十分有益。湯品採用當季的黃瓜，搭配枸杞增添風味，枸杞含有豐富的維生素A和玉米黃素，對視力有保護作用。水果部分選擇了富含維生素C的認證芭樂，能幫助鈣質吸收並促進膠原蛋白生成，強化骨骼健康。最後再來一杯牛奶，為學童提供高品質蛋白質和鈣質，助力骨骼健康成長。

食家安團隊分享了他們的獲獎心得，感謝每位在廚房辛勤付出的夥伴，強調這份榮譽屬於所有為學生餐點奉獻心力的人。未來他們將繼續創新菜單，提升午餐品質，讓孩子們對每日午餐充滿期待。適逢10月20日世界廚師日，士林國小特別感謝營養午餐團隊與中央廚房的廚師，他們的辛勞守護著全校師生的健康與成長。

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