臺南國際廚藝挑戰賽即日起開放報名 黃偉哲邀國內外高手展廚藝秀創意

記者莊漢昌／台南報導

「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」將於10月16日至11月9日登場，歷時四週的賽事，橫跨四大項、二十二個組別的競賽項目，即日起至9月30日受理報名。為徵求各方料理高手，臺南市政府今(4)日舉辦記者會，由副市長葉澤山代表市長黃偉哲出席，廣邀國內外廚藝好手來臺南競技交流。

黃偉哲表示，臺南有悠久歷史，也因此塑造出獨特的料理手法與特色，今(113)年臺南市有31間店家入選米其林必比登推介、28 家入選餐廳，顯見臺南餐飲業的用心經營與創新。期盼邀請國內外高手前來參加廚藝挑戰賽，用臺南豐饒農漁畜產為食材，發揮創意，展現臺南好味道。

副市長葉澤山表示，飲食文化是臺南歷史的重要一環，今年適逢臺南400，透過舉辦國際廚藝挑戰賽，相信可彰顯臺南的多元魅力。這次廚藝挑戰賽的競賽項目十分多元，誠摯邀請各國好手來臺南展現廚藝，發揮巧思，共同為臺南400留下舌尖上最美好的印記。

觀旅局表示，此次國際廚藝挑戰賽邀請紐西蘭名廚Mark Southon、德國名廚Michael Wende等多位國際評審，期盼參與挑戰賽的好手融合臺南在地食材，創作出傳統味道與創意兼具的美食佳餚，交流彼此文化之外，也讓更多人看見臺南的美食文化，並行銷在地優質農漁畜產。報名規則及相關資料下載請至「臺南觀光」網站或至活動官網（https://www.tainan400th.com/）查詢。

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