澳門最具標誌性藝術建築──摩珀斯 「藝」起感受大師傑作 - 旅遊經

澳門新濠天地 與摩珀斯外觀，於建築和設計界別中獲獎無數！(圖：新濠集團提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

澳門有許多特色酒店，其中外觀就極具藝術氣質如一座大型的藝術鋼雕摩珀斯，由已故知名的建築大師札哈‧哈蒂爵士操刀設計，並為生前最後一件作品，為全球首座自由形態外骨骼結構建築大樓，尤其8字中空設計，特別顯目，而且與新濠影滙的8字摩天輪相互呼應。摩珀斯於2018年6月開業，旋即成為澳門受矚目的地標，而且在建築界和設計界可說是獲獎無數，更是澳門唯一被聯合國教科文組織評定為全球建築和設計大獎2023年凡爾賽獎中全球最美酒店之一，而內部金銀兩色展現一種科技感觀，搭乘電梯上升及下降，更讓人有進入萬花筒的錯覺！

摩珀斯一樓大廳(攝影：洪書瑱)



摩珀斯一樓大廳一隅(攝影：洪書瑱)



摩珀斯套房(攝影：洪書瑱)



摩珀斯套房(攝影：洪書瑱)



摩珀斯40層無邊際游池(攝影：洪書瑱)

摩珀斯整座建築使用了28,000噸的鋼巴黎鐵塔鍛鐵量的4倍48,000米方米外牆玻璃相互搭配構置，其造價花費就高達11億美金，酒店分為金銀兩側分別獨立，但兩側分別在21樓及30樓的行政Lounge，各有一條連接天橋。酒店設有772間房間，包含客房套房及頂級Villa房型，其中41層42層的9間奢華別墅，中就有擁有3間超豪華的私人室內泳池。而且酒店40層處，為130米高，還設置了澳門最高的天際泳池，為一座溫水游泳池，水深約1米2，水溫約在28-29度之間！

KAWS的作品Good Intentions好意(攝影：洪書瑱)



藝術家Mr Doodle的Doodle COD雕塑(攝影：洪書瑱)



法國概念藝術家Daniel Buren的爆炸小屋(攝影：洪書瑱)

摩珀斯本身就是藝術展品，而且在酒店二十三層特設藝賞二十三， 陳列出的藝術作品包括國際知名藝術家KAWS的作品Good Intentions好意英國當代藝術家Mr Doodle的Doodle COD雕塑及著名法國概念藝術家Daniel Buren的爆炸小屋。其中Good Intentions好意，為巨大無比的COMPANION，是作家最廣為人知的自創角色之一，此系列被稱為XX眼，深受流行文化的影響，猶如玩具，融合米奇老鼠小丑及骷髏元素，顛覆懷舊與理念，而這件作品，由一隻小的擁抱一隻大的COMPANION，來喚起親情同鳴，讓觀眾反思人際親子關係Doodle COD雕塑為一座高1.5米 長3米的創作，由英國著名塗鴉藝術家Mr Doodle在澳門首個Mr Doodle (塗鴉先生) 澳門首展期間親臨現場創作而成，作品以獨創線條進行創作，一氣呵成，卻恰到好處，是藝術家獨一無二的藝術傑作。

風雅廚餐廳一隅(攝影：洪書瑱)



風雅廚餐廳一隅(攝影：洪書瑱)



風雅廚餐廳及酒吧(攝影：洪書瑱)



酒吧特色雞尾酒(攝影：洪書瑱)



慶生可預定綠意空間(攝影：洪書瑱)

摩珀斯坐擁米其林兩星法式料理餐廳杜卡斯餐廳(3樓)法式小酒館風雅廚(3樓)與21樓為當代中菜廳天頤。杜卡斯餐廳，為高級法菜餐廳，星期三至星期日晚上營業，限10歲以上方可用餐，主菜約莫澳幣1000元，套餐約在澳幣3000元左右。而一般遊客，若要選擇法菜，不受用餐時間年歲及價格，不妨選擇法式小酒館風雅廚，餐廳同時設有一具時尚格調的酒吧。菜色嚴選歐洲和斯堪地那維亞半島最優質的時令食材，提供如：北歐盛產的海鮮如多寶魚鱈魚和貝類，以及野禽入饌，配合野莓野菌乳製品傳統醃製小菜特色香草等調味，為餐廳的菜式賦予不一樣的風土靈魂。特色雞尾酒配搭佐酒小食，讓味蕾在舌尖綻放，正是風雅廚酒吧令人流連忘返的魅力展現。

吉拉多生蠔(攝影：洪書瑱)



煙燻鯖魚南瓜湯酥皮鴨肝肉批(攝影：洪書瑱)





香草牛油焗蝸牛(攝影：洪書瑱)



輕煎北海道帶子甘筍龍蝦汁(攝影：洪書瑱)



法式油封鴨腿安娜千層薯鴨肉汁(攝影：洪書瑱)



輕煎鴨肝配大黃根配可可薄脆(攝影：洪書瑱)



台灣少見的菜餚_婆羅門參配菠菜蓉(攝影：洪書瑱)



海鹽焦糖榛子梳乎厘(舒芙蕾)(攝影：洪書瑱)



甜點_法式蛋白酥熱水果雪芭(攝影：洪書瑱)

風雅廚午餐提供套餐，可選擇2道菜或3道菜，價格在澳幣258288元之間另提供生日套餐，兩位起每位澳幣888元，菜色包括：吉多拉生蠔黃金魚子醬湯品及(美國野牛或智利鱸魚)主菜以及甜點等，而且套餐含送一支香檳，預訂還有機會在滿園綠意空間慶生。若是單點，菜單中的香草牛油焗蝸牛蒜香田雞腿燒焗法國走地雞威靈頓和牛牛柳配黑松露都是餐廳熱門菜色！

當代中菜廳天頤一隅，如一條金龍盤踞(攝影：洪書瑱)

另外，摩珀斯館內唯一一間中餐廳即是位於21樓的天頤，裝潢融入了金木水火土的五行特色，還有一條盤踞的金龍在空間之中，中菜傳統口味及現代創新方法為食客呈上一段餐飲體驗，以無菜單料理呈現，根據廿四節氣每月更新。是2024米其林推薦餐廳，而餐廳還獲得黑珍珠一鑽等多項肯定。

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！