過年圍爐國產海味山珍在一鍋 幸福團圓

記者孟憲玉/台北報導

過年圍爐餐桌上少不了象徵「年年有餘」的魚料理，加上入冬後是火鍋旺季，為深化在地農漁畜產品聯結及滿足民眾年節採辦年貨便利性，農業部漁業署輔導中華民國全國漁會於12月3日假板橋農會活力超市舉辦『寶島鮮魚海味山珍鍋團圓』推廣記者會活動，推薦集結國產海陸雙拼『海味山珍年節火鍋禮盒』，並由星級飯店名廚現場示範在家輕鬆一鍋到底、簡單又美味的『海味山珍鍋』，要讓消費者一次品嚐在地水產加畜產海陸雙享美食、幸福團圓!

海陸雙享讓年菜輕鬆上桌

中華民國全國漁會林啟滄總幹事表示，隨著國人食品健康安全以及支持在地農漁畜產品意識抬頭，為滿足消費者年節自用送禮需求，特別推出年節限定『海味山珍年節火鍋禮盒』，包括集結國產金目鱸魚、臺灣鯛魚、白蝦、小卷等在地海味及綜合火鍋料，並首度結合來自雲林零瘦肉精的雲饗豬梅花豬肉片，消費者花費不到千元，就能將整組超值澎湃海陸禮盒帶回家。

▲寶島鮮魚海味山珍鍋團圓推廣活動 。(圖/全國漁會)

星級飯店朱昱瑋主廚指出，漁會水產品經過急速冷凍、真空包裝處理，鎖住魚肉原始鮮甜美味，消費者退冰打開即可輕鬆料理。並示範油鍋加入薑片煸香，再將事先剝好的白蝦殼、蝦頭入鍋炒至香味釋出變成橘色，接著在鍋內倒入蓋過蝦殼的水量，熬煮15～30分鐘撈出蝦殼製成蝦湯；再依序放入各式海鮮、時蔬與肉片，就能快速完成一鍋到底、香氣四溢的『海味山珍鍋』，讓團圓圍爐每一口都是極至美味的享受。

海味山珍自用送禮兩相宜

漁業署表示，年夜飯圍爐中「魚」是不可或缺、具有吉祥寓意的年菜佳餚，不到兩個月就要過年，多年來輔導漁會、國內產業團體積極開發全魚可利用的多元產品，從生鮮三清全魚、分切冷凍魚排，持續精進成即食調理品、休閒食品、保健品等，民眾不但可以吃到健康、也可以認識更多在地優質漁產品，無論自用或是送禮，都相當有面子。

▲海陸雙享讓年菜輕鬆上桌。(圖/全國漁會)

中華民國全國漁會林啟滄總幹事表示，為方便民眾選購年節自用送禮魚貨，除了『海味山珍年節火鍋禮盒』外，也推薦不要錯過肉質Q彈鮮美的「龍虎斑沙鍋魚頭禮盒」、附湯頭的火鍋懶人包「全漁匯-海鮮火鍋組」、滿滿膠原蛋白的「膠原蛋白吸凍飲禮盒」、營養又方便保存的「虱目魚滴魚精禮盒」、入口即化美味「蒲燒鰻禮盒」等眾多優質國產水產品供選擇。此外，也提醒民眾可就近至全臺超過30家農會超市，以及雲林縣肉品市場(雲饗豬)實體及網購平台，或透過全國漁會網路商城一指下購，不用出門、在家就能享受安全水產送到家服務。