膠囊是葷的還是素的？能不能打開吃？食藥署曝5風險：害血壓忽低忽高

膠囊是生活中很常見的東西，不管是生病服藥、或是保健品，都可能常常會需要吞膠囊，但你知道膠囊算是葷食還是素食嗎？食藥署解答，原來膠囊還有分動物性和植物性！而對於不吃任何動物食品的素食者來說，需要吞膠囊時又該注意些什麼？直接把膠囊打開服用會怎麼樣嗎？

膠囊是葷的還是素的？膠囊是什麼做的？

基於宗教因素、環保、道德或健康考量，茹素在現今社會越發盛行，素食者通常不食用任何動物類食品，也有些純素者是不吃乳製品和蛋類。那我們常吃的膠囊藥品，到底是葷還是素？衛福部食藥署在「藥物食品安全週報」中指出，指出，其實膠囊大多為「動物性」，至於膠囊是用什麼做的，其實常見的膠囊成分主要有三種類型。

• 動物性膠：主成分是俗稱「吉利丁」（gelatin）的明膠，從動物的結締組織，如牛骨、牛皮或豬皮等提煉而成


• 植物性膠囊：主成分是以羥丙基甲基纖維素（HPMC）作為原料的多醣體，由松木或是杉木中的纖維萃取而成


• 軟膠囊：多是使用明膠，仍屬於動物性膠囊。

膠囊能不能打開直接吃？藥品為什麼要做成膠囊？

但是為什麼要把藥物裝到膠囊裡呢。根據藥物食品安全週報的資訊，原來藥品做成膠囊劑型主要是有5種考量因素：

味道因素：例如藥粉很苦，製成膠囊可以包裹藥品的苦澀味。

減少灼傷風險：有些藥品具有腐蝕性或刺激性，做成膠囊可用來保護食道或消化道，避免灼傷。

避免藥粉飄散：將藥粉裝進膠囊，可以防止被吸入氣管。

維持藥品安定性：例如長效型高血壓藥用膠囊包裝，是為了緩慢、恆定地發揮藥效，若剝去膠囊再服用，會讓其釋放速度不穩定，恐導致血壓忽低忽高。

延緩釋放時間：用膠囊包裝，可讓藥品延緩到腸道才釋放，若拆掉膠囊有可能會導致藥品還沒進入腸道，就先被胃酸給溶解。

也因此，平常吃素的人如果有禁忌，可不可以自己打開膠囊服用呢？食藥署的回應是並不建議！包含不建議自行打開膠囊服用其中的藥品，同時，也不建議任意將動物性膠囊中的藥品，改裝到植物性膠囊中，原因就在於分裝後的膠囊無法確定其崩解、溶離的情形，進而無法保證其原始藥品的療效及安全性。

食藥署提醒，素食者如果有禁忌，可在服用膠囊前先檢視藥品仿單，藥品（膠囊殼）的成分資訊會詳細列在上面，也可以在使用前先向藥師諮詢，確認藥品中是否包含任何動物性的成分，或事先與醫師討論，是否有其他劑型的藥品可以做為替代。

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/36191