嘉義縣中秋護食安 加強檢驗安心吃

中秋節將至，衛生局為守護民眾食的安全，與消保官及政風人員組成稽查小組，11日在梅山玉虛宮廣場舉辦「中秋護食安食品檢驗及稽查」活動，查核食品標示183件，抽驗60件應節食品，檢驗結果均符合規定；現場透過簡易試劑教導民眾辨識常添加二氧化硫、亞硝酸鹽等食材，除嚴格把關食安，也宣導聰明選購5撇步及安全烤肉6注意，吸引在市場採買鄉親們的關注響應熱烈。

很多民眾以烤肉活動歡渡中秋節，衛生局已完成中秋常見食材抽驗計53件，檢驗均合格外，同時也加強稽查豬肉及牛肉的原產地國標示，並透過「稽查、檢驗及衛教」三重把關。

11日將檢驗器材搬到梅山玉虛宮前廣場市場進行簡易檢驗，現場抽驗肉品進行萊克多巴胺、克侖特羅、沙丁胺醇等三合一瘦肉精檢驗，另抽驗香腸、臘肉及熱狗等檢驗「亞硝酸鹽」，衛生局長趙紋華現場針對檢驗項目及結果判別衛教說明。

縣長翁章梁提醒，消費者在選購食品時運用聰明5撇步，一、儘量選擇完整包裝的食品，注意中文標示。二、散裝食品有否標示品名及產地國。三、注意有效期限，儘早吃完。四、購買符合標示保存溫度之冷凍冷藏食品。五、食品外觀要過濾，如烏魚子、臘肉或香腸等肉製品，應選擇外觀乾燥無異味的真空包裝為佳。

趙紋華呼籲，民眾除慎選新鮮食材、不要購買來路不明食品外，注意檢視標示及原產地國。烤肉使用的器具也要注意，如避免食材直接接觸火焰，炭火不滴油脂，建議使用烤盤，或以烤網搭配鋁箔紙方式阻隔包覆食材，避免吃入含致癌物質的食品。

另外，器具生熟要分開，避免交叉汙染，使用冰桶低溫保持食材新鮮，預防食品中毒；趙紋華也提醒食品業者要依規定標示原產地國等應標事項，使用食品添加物應遵守其使用範圍及限量規格標準，以保障消費者食品安全。