人氣餐廳「放感情」 大巨蛋「螢火部落」搏感情

文/袁青

挟著對復古懷舊特別有感的Z世代追捧下，闊別多時的「主題餐廳」在市場上重燃戰火。逛一圈串連成美食新據點的臺北「大巨蛋」，彷彿一頓飯之間，重溫昔日呼朋引伴的年少輕狂。

以「放感情」打響知名度的人氣餐飲品牌，繼多間餐酒館之後，第一家引進戶外露營主題的「螢火部落」餐廳，選在臺北大巨蛋熱鬧登場，這也是瞄準年輕消費世代搏感情的第8 間分店。

走進店內，先是與日本露營品牌《VENTLAX》攜手，將野趣道具作為陳列的專區，放閃戶外主題，不言而喻；接著迎來一座三角旗幟飄揚，營燈閃爍的露營造景，而搭配室內環繞季節更迭的動態投影，整個座位區沉浸在一片日夜變換的森林中，令人置身野炊用餐體驗的創意滿點。

配合餐廳主題，「螢火部落」主攻鑄火料理；高溫迅速烤製，保留原汁原味，原始風味的炭烤料理更是招牌；有點跳Tone的是，號稱江南經典「醃篤鮮」，原來店家設想是以濃郁鮮香的湯頭，適合餐前暖胃料理或酒後消除油膩的絕佳創意搭配。

至於「椒麻口水雞」，以舒肥方式烹煮的臺灣土雞腿，搭配自製椒麻醬汁，香麻帶勁的開胃菜，和「老罈酸菜魚」，酸香濃郁的四川酸菜，搭配的卻是臺灣在地豆花，再加入空運來臺的黑鯉魚片，辣而不燥，都是重現古早味的菜色。

嚴選肉品與當季鮮蔬，運用鑄鐵鍋慢火烹製的「拼盤」，海、陸各有擅場。肋排、去骨豬腳、德式香腸和香脆烤雞，搭配烤鳳梨的酸甜，風味豪放。澎湃的龍蝦、加入肥美螃蟹、草蝦、花枝、蛤蜊和日本的生食級干貝干貝，各式鮮活海鮮，經過鑄鐵烹調，搭配獨門特調-烤肉、麻辣及奶油醬汁的「海味」用料更不手軟。

快速便利又多樣化調酒為賣點，在年輕族群形成風氣的「汲飲式雞尾酒（Draft Cocktails）」也是不容錯過的獨家。以綠茶、青蘋果和百香果為主，茶香融合酸甜的蘋果和熱帶水果風情，並藉由乾冰的白霧效果，一上桌歡樂感滿分的「螢火派對鍋」，炫酷的視覺體驗和豪邁，大大翻玩雞尾酒的創意喝法；而炒熱氣氛的還有，搭配新鮮水果與特調的香檳桶shot，澎湃光影的效果，保証給足壽星面子。

The post 人氣餐廳「放感情」 大巨蛋「螢火部落」搏感情 appeared first on 報新聞 Mega News.