吃飯配茶這樣喝好解膩！營養師余朱青推薦茶飲低負擔搭餐首選

【記者 陳家珍／台北報導】台灣人愛喝茶已經是眾所皆知，根據研究調查顯示，台灣人一年喝掉107,504萬杯手搖飲料，三餐飯後來一杯冰涼的茶飲，不僅解渴又解膩，但每日喝進去的飲料，常常為了口感等因素加入過多的調味和糖，在每日不知不覺中攝取過量，增加肥胖、代謝症候群機會，長期以來對身體產生的負面影響不容忽視。

現代許多人每日生活離不開茶飲，琳瑯滿目的飲料店佔據街頭，餐後來一杯飲料已成習慣，但飲料中為了維持甜度常見添加的「高果糖糖漿」，主要成分由玉米澱粉轉換而來，研究顯示較易引起血糖波動，間接導致心血管疾病，而代謝不良、三高、脂肪異常等問題也因為飲用過量的含糖茶飲，在不知不覺中找上門。

知名營養師余朱青表示，若一杯700cc全糖的飲料喝下肚，通常就已經超過每日攝取標準，而控制每日糖類攝取尤為重要，根據世界衛生組織(WHO)建議，精緻糖熱量攝取不可超過每日總熱量攝取的10%，而最容易的方式就是隨時注意飲料包裝上的「營養標示」。余朱青營養師更建議，忙碌的上班族時常無暇計算糖分攝取，而最簡單的方式就是直接選擇「無糖茶」，不僅能確保零熱量，更能讓不喜歡單喝白開水的族群確保能補充到水份。

而茶的歷史悠久，茶中含的維生素、礦物質能補充身體所需，茶多酚能產生抗氧化效果，兒茶素則能保護心血管，可說富含優點，依茶的發酵程度主要又分為綠茶和紅茶，最重要的是選擇無糖的茶飲，才能確保遠離三高疾病。

飲食配茶為許多人的日常生活，飯後來一杯茶順口又解膩，營養師余朱青分享綠茶的兒茶素含量更高，在喝茶的同時搭配橘子、芭樂等高維生素C的水果，可增加兒茶素的溶出量，抗氧化效果能更好提升，適量飲用更可以加速身體的代謝，促進脂肪燃燒，有減少腹部脂肪堆積的功效，若大魚大肉過後最好能搭配綠茶，日式餐點和綠茶的搭配性更好，在食用日式餐點時搭配能凸顯美味。而紅茶是完全發酵的茶種，茶多酚大幅減少，對身體的刺激性也較小較溫和，推薦給不喜歡太刺激的族群。

美食當前搭配無糖茶能降低熱量攝取，例如夏日大家最愛的涼麵，雖然美味但熱量偏高，這時搭配KIRIN 生茶，能解渴解膩又能確保熱量不超標。KIRIN的「生茶」和「午後無糖紅茶」，皆是無糖茶類的好選擇，開罐即可品嘗來自日本最純正的風味。

深受消費者喜愛的KIRIN「生茶」，為一般綠茶的再升級，主打來自日本原味的體驗，選用「100%日本國產冠茶葉」，確保擁有清爽的香氣和滋味，「微粉碎工法」能將甘甜香氣保留，研磨的茶葉粉注入茶湯中，釋放豐富層次口感，而全新的「凍結回甘工法」，通過冷凝凍結技術，將茶湯萃取液冷凍凝結16小時以上，減少苦澀的同時保有滑順口感。

KIRIN「午後無糖紅茶」長期受到各族群愛戴，獨特的迷人香味與口感，秘訣來自於添加使用被譽為紅茶界香檳的世界三大茗茶「大吉嶺茶葉」，並以「兩段萃取製法」，帶出清新香氣與豐醇美味，讓品嚐後味道清爽無負擔。

而泡茶的水質也深深影響茶湯風味，營養師余朱青對於食物味覺敏銳，私心分享來自日本的「生茶」和「午後無糖紅茶」，製造時因為使用日本軟水礦物質含量高，軟水泡出來的會比較接近原味，口感好喝，也是深受各族群喜愛的原因。

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