台東慢食文化饗宴 首推星級人文Fine dining「幸燴‧臺東」

記者張辰卿/台東報導

近年不只推廣慢活，連慢食也成了現代人嚮往的一種生活模式。近期的Fine dining（精緻餐飲）盛行，讓眾多饕客能夠藉由美食，深度了解各地的人文風情，其中臺東的原住民料理文化，更是受到饕客們的喜愛。臺東受大自然的恩賜，依山依海物產豐饒，孕育出許多特有的珍貴自然食材，結合當地原住民獨特的料理文化，成為臺東慢食文化的一大特色。

台灣後山的台東，擁有山海美景，最適合慢活、慢食，知本金聯世紀酒店董事長楊子嫺，為推廣臺東慢食文化，帶領旗下餐飲團隊，從臺東北上至臺北WAGA餐桌選物店舉辦「幸燴 ‧ 臺東」的私廚饗宴，推廣新港鬼頭刀、黑潮旗魚、知本山豬及鹿野土雞等在地食材，結合原住民料理文化，將馬告、刺蔥、蕗蕎等食材運用進料理中，唯美的用餐環境，搭配吮指回味的美食，令在場饕客讚不絕口。

這次饗宴由知本金聯世紀酒店主廚陳俊宇親自操刀設計，運用臺東在地食材入菜，讓現場饕客讚譽有加，獲得廣大迴響，主廚陳俊宇曾任職於墾丁福容大飯店、台北威斯汀六福皇宮，實力備受肯定。此季「幸燴 ‧ 臺東」私廚饗宴已全數售罄，有興趣的民眾可關注知本金聯世紀酒店官分粉絲專頁，獲得下一季「幸燴 ‧ 臺東」的最新資訊。