無水番茄肉醬營養簡單萬用肉醬Tomato Meat Sauce - 小田太太

常煩惱不知道煮什麼的人，太太推薦這道常備菜萬用肉醬趁周末一口氣煮一大鍋分裝進冷凍，除了義大利麵也可以拿來做焗烤飯沾麵包也好吃呦

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純牛絞肉吃起來比較柴，所以太太加入一些豬絞肉進去調和，要換成純豬也可以如果要純牛可以選油脂比較多的部位，燉煮後口感比較好

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加紅酒是為了增加風味，如果家裡有小孩加紅酒前可以將肉醬取一部分出來另外熬煮(不須額外加水)

無水番茄肉醬

食材：

牛絞肉800g

豬絞肉700g

蕃茄1200g

紅蘿蔔250g

洋蔥350g

西芹150g

蒜頭60g

紅酒150g

調味料：

鹽4小匙

砂糖2大匙

迷迭香2支

帕瑪森起司粉3大匙

1大匙=15ml，1小匙=5ml

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