不油不胖健檢竟爆脂肪肝紅字 醫師揭「3大NG飲食」加重脂肪肝

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

年底又是多數人健康檢查、顧健康的旺季，但健檢報告看到「紅字」，得有正確應對。門診就有一名48歲女性，健檢時發現有輕度脂肪肝，自認為體重一直維持得很好的她，不解怎麼會有脂肪肝？經醫師一問才恍然大悟，原來平常「超愛重口味食物」、「佐餐愛喝酒」加上想減肥就「以水果餐替代正餐」的三項NG行為才加重脂肪肝。

根據衛福部2023年統計，國人十大癌症死因中，肝癌位居第二名，僅次於氣管、支氣管與肺癌，以往肝癌成因大多肇禍於B或C型肝炎，但近年發現脂肪肝盛行率逐步攀升，同樣增加肝硬化、肝癌的風險。

收治病人的開業減重專科暨家醫科醫師許芷瑜表示，女子一開始還很困惑，強調「我從年輕時就不胖」、「幾年前自費健檢時也都正常」，怎麼一下子就出現脂肪肝？

許芷瑜說，當下經量測，發現女子的BMI 24、體脂34%、腰圍82公分，體位、體脂和腰圍稍微超過標準，細問飲食狀況之後，更發現她平常超愛重口味食物，不是麻辣燙、滷味，就是燒烤、串燒，而且喜歡配梅酒、啤酒或清酒佐餐，且如果前一日有聚會吃大餐，隔天為了控制體重和補充纖維，就會以水果餐替代正餐。問題就出在，她愛吃的飲食在烹調過程或多或少都含隱形糖，再加上水果過量以及頻繁喝酒，導致體脂高和脂肪肝。

用錯方式，反而會加重脂肪肝情況的惡化。許芷瑜強調，不少人對脂肪肝都有迷思，包括以為吃太油才有脂肪肝，但事實並非如此，像是高醣食物、精製澱粉或含糖飲料攝取過多，這些都會在肝臟中轉化為脂肪儲存；此外酒精、代謝症候群、糖尿病、營養不均衡、錯誤飲食習慣等都可能導致脂肪肝。

另外，有人雖然控制飲食但不戒酒，天天飯後小酌或是飲酒過量，不但對肝臟造成額外負擔、加重脂肪肝的進程，甚至可能引發肝炎或肝硬化。

許芷瑜提醒，不少人認為購買市面上的口服保肝藥或保健品就能逆轉脂肪肝，這是錯誤觀念，口服保肝藥或保健品只能輔助改善肝臟健康，無法根本解決脂肪肝的問題。有效且長久的方式是調整飲食、運動和減重。

脂肪肝通常沒有明顯症狀，醫師建議，日常生活中可以先檢視自身的飲食習慣，是否在不知不覺中攝取過量糖、酒精，以免脂肪肝找上門。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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