端午吃粽子！北南中部「3種口味」熱量差多少？專家曝健康吃法

端午節是華人文化中一個重要的傳統節日，除了划龍舟和紀念屈原，吃粽子也是這一天的重頭戲。然而，粽子的種類繁多，南北各地的製作方式和口味各有千秋，甚至在中部地區還有獨特的「消波塊」粽子。這場粽子大對決，你會選擇哪一種呢？

▲ 端午節不僅要過得開心，也要注意營養均衡。（圖／123RF）

首先，我們來看看北部粽。北部粽以其粒粒分明的米飯和豐富的餡料著稱，熱量約在500到600大卡之間。這種粽子在製作時，米飯會先炒過，帶有油感，顏色金黃，讓人垂涎欲滴。搭配甜辣醬一起食用，口感豐富，讓人一口接一口。北部粽的製作方法是將炒好的料和熟米包起來再蒸，這樣的工序讓粽子更具嚼勁，像極了一道3D版的油飯。

接下來是南部粽，這種粽子以其低調的風味和較低的熱量（約450到500大卡）受到不少人的喜愛。南部粽的米飯偏軟黏，口感濕潤，製作時不經過炒制，而是用生米加水煮熟後包裹餡料。這樣的製作方式讓南部粽看起來清淡，熱量也相對親切，像是在品嚐一碗水煮米糕。

中部地區的「消波塊」粽子則是一個有趣的存在。這種粽子不僅在外形上獨樹一幟，甚至連熱量都成為一個迷因。據說中部粽的重量可能高達1公噸，讓人不禁懷疑吃的是信仰還是卡路里。中部粽的製作方法不固定，甚至需要用到水泥，這樣的創意讓人忍俊不禁。

▲ 北南中部「3種口味」熱量差多少？專家曝健康吃法。（圖／高敏敏營養師&白袍聯盟）

無論是北部粽的油香四溢，南部粽的清淡可口，還是中部粽的獨特創意，粽子的美味都藏在細節中。餡料和醬料的選擇更是影響熱量的關鍵。以糯米、五花肉、花生、鹹蛋黃、栗子和香菇為例，每種餡料的熱量各異，搭配不同的醬料如花生粉、甜辣醬、海山醬、醬油膏和辣椒醬，讓粽子的風味更加多樣。

然而，無論粽子多麼美味，健康仍然是我們需要關注的重點。尤其是對於高血壓、糖尿病患者以及需要控制體重的人群，選擇適量的粽子和健康的餡料搭配尤為重要。端午節不僅要過得開心，也要注意營養均衡，讓我們在享受美食的同時，也能保持健康。

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