2024米其林必比登推介名單公布 全台126店家入選

台灣米其林今天公布最新必比登名單，全台共有126間店家入選，新入選包含心潮飯店、黃記魯肉飯、葉桑生炒鴨肉(火+庚)、秀明豬心冬粉及良佳豬腳等知名店家。

台灣米其林今天發布新聞稿公布今年度的必比登推介名單，米其林必比登推介主要是表彰由評審員評選出提供物有所值餐點的店家，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。

台灣米其林指出，台北、台中、台南以及高雄中，提供「物有所值」美食的店家總數共有126家，包括台北43家、台中27家、台南31家，以及高雄25家，16家新入選的必比登推介店家中，有超過一半提供台灣在地美味與小吃。

台灣米其林說，其中台北新入選有5家，包含心潮飯店、黃記魯肉飯、麵鋪、軟食力、小品雅廚及Pang，其中心潮飯店是高雄知名台菜餐廳老新台菜推出的品牌以炒飯為主軸，在創新與傳統中取得平衡。

黃記魯肉飯是一間在巷子裡經營了幾十年的老店，招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香的醬汁略帶膠質，令人回味；Pang是首家也是唯一1家提供墨西哥料理的餐廳，將精緻墨西哥風味融合台灣食材。

台中新入選2家，裡小樓跟繡球，其中裡小樓以台灣家常菜和小菜聞名，金門老壇高粱香腸腸衣輕薄，帶濃郁酒香，值得一試。

台灣米其林說，台南共有3個店家新入選必比登推介，麥謎食驗室、添厚跟葉桑生炒鴨肉(火+庚)，其中葉桑生炒鴨肉(火+庚)曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落腳台南，其鴨肉(火+庚)以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。

高雄今年有5家新入選，包含賣鹽順、春蘭割包、秀明豬心冬粉、小燉食室、良佳豬腳，其中秀明豬心冬粉的月見肉燥飯上配上油亮的半熟煎蛋，絲滑的蛋液混合鹹香米飯；良佳豬腳其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎，帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色，軟嫩可口。