在地柑橘入菜 中市學校午餐多元料理

【民眾網諸葛志一台中報導】台中市茂谷柑產量全國最高，農業局與教育局首度攜手推出校園優質農特產入菜，由農業局提供1440公斤具產銷履曆的茂谷柑，讓學校搭配午餐菜色，盼讓學生吃到在地好滋味，31校參與柑橘入菜計畫，同步推出融入柑橘的創意午餐料理，包括照燒柑橘豬排、橘香飯等飄橘香菜色，美味加倍。

配合茂谷柑盛產，農業局與教育局攜手另類食農教育，首度推出「學校午餐柑橘入菜計畫」，由農業局供應逾千公斤茂谷柑，讓學校想辦法融入午餐菜色，吸引31校參與，各校早在1個月就自各自發想如何利用茂谷柑設計菜色，並延伸設計相關營養教育及食農教育，22日逢營養師日，31校同步上菜，讓學生吃到有柑橘味的午餐菜色。

各校創意發想後推出包括橘醬紫蘇秋刀魚、橘力炸雞、柑之如貽魚柳、橘薯於泥、橙香甜心派等，大仁國小午餐把橘皮切細與白飯一起烹煮後再拌炒，製成特色橘香飯，另利用橘汁完成照燒柑橘豬排，午餐菜色飄出淡淡橘香，學生十分捧場把飯菜吃光光，還有人意猶未盡添盛第2碗。

教育局長蔣偉民與農業局簡任技正林春良也前往大仁國小了解學校茂谷柑入菜情況。林春良說，未來會再持續推出優良農特產入菜計畫，讓學生吃到在地優良農產的好味道。蔣偉民則強調，學校已開學會請各校注意校園食安把關，包括使用國產肉品及雞蛋，另配合各單位食安稽查，保障學生校園食的安全。