雲林100碗呷飽擱呷巧 台灣美食青年餐廳站出來

雲林縣政府31日上午在縣府親民空間舉辦「雲林100碗．呷飽擱呷巧」計畫啟動記者會，各地商圈美食業者共襄盛舉，帶來雲林各地小吃、美食以及糕點，現場也有雲林青年餐廳主廚，端出色香味具全的拿手好菜。計畫執行要將雲林百大美食展現出來，並甄選出15家青年餐廳，輔導推升讓他們站上全國美食的舞台。

記者會現場也邀請到雲林在地業者，以「辦桌」形式端出數十道特色美味，包含口湖甘苦人料理、古坑華山六寶餐、土庫九宮格小吃宴、虎尾慢活在地料理、北港排骨酥湯等，特色美食小吃如綠豆椪、一口酥、斗南特產馬鈴薯之神級滷肉飯等，將在地食材結合中西日式、傳統及創意料理手法，以多樣美味展現雲林豐富美食文化底蘊。現場更由雲青代表組成的「回青樂團」，演唱改編自林強金曲〈向前走〉的創作曲〈回青之歌〉，以歌曲喚起民眾回憶，邀請雲林青年不再南北漂，一同返鄉打拼。

「雲林100碗」網路票選活動於6/1至6/30開放業者報名、7/1至7/31日進行網路票選、8/12公告票選結果，凡雲林縣在地之餐廳美食、小吃攤美食、糕點甜點美食等具固定營業場所者皆可參加。「雲青珍饌。雲林青年人的店」徵選也同步於6/1至6/30開放餐廳業者報名。7/31甄選出15家雲林在地特色店家進行輔導，協助餐桌視覺設計、菜色餐點創新、服務流程改善和場域布置優化等輔導工作，並為入選店家拍攝專題影片行銷宣傳。「雲林100碗」票選活動獎品有iphone、超商禮券等大獎，歡迎全國鄉親共同參與，網路搜尋「雲林100碗」來參加活動。

撰文、攝影／雲林縣政府、三人恆好