月餅堅守「一天一顆」原則最健康？ 營養師驚爆這樣吃照樣出事
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
中秋節不吃月餅，總覺得沒有過節氣氛，那麼嚴守「一天一顆月餅」分天吃總可以安心了吧？錯！營養師強調，別以為天天都吃一顆月餅也行，因為這麼做對於高齡、糖尿病病人的油脂與糖份的負擔還是太大，建議盡可能不要連續不間斷的每日吃月餅，三餐飲食一定要均衡。
國人健康意識抬頭，已經有越來越多人在選擇月餅時，會先看一眼熱量標示，瞭解吃下多少大卡，但國內門診還是常見民眾吃的太開心，忽略了酌量攝取，出現中秋後遺症，血糖飆高、消化不良、腸胃炎等。
衛生福利部台北醫院營養科營養師賴俞含說，月餅的最主要成份，就是澱粉、糖、油脂及少許蛋白質，而前兩項若大量攝取都會使血糖快速上升。尤其，中秋月餅種類眾多，大致分為廣式、蘇式、台式月餅，其中又以廣式月餅熱量最高，因為廣式月餅的餅皮在製作時，為能達到要求的口感，需要加入大量油脂，所以即使只有一層餅皮，油脂含量仍是所有月餅中的冠軍。
月餅熱量排行榜上，除了廣式月餅居冠，其次還包括蘇式月餅、台式月餅，餅皮越多層，油脂含量就越多。且月餅内餡製作時會加入大量的糖，所以也要注意糖份多寡。
月餅怎吃才不過量？賴俞含建議，熱量先要減量，應優先挑選食用低熱量的冰皮月餅、享用月餅時與親友共同分食、當天吃月餅就要減少一半飯量，以及每天至多一顆月餅，但可別以為天天都吃一顆月餅也行，天天一顆月餅，對於高齡、糖尿病病人的油脂與糖份的負擔還是太大，盡可能不要連續不間斷的每日吃月餅，三餐飲食一定要均衡，有月餅的油脂、糖份、碳水化合物，就要減少全穀雜糧類、油脂類及含糖飲料，並增加攝取蔬菜類、豆魚蛋肉類的營養，且要多運動，例如飯後散步30分鐘，幫助提升身體代謝。
賴俞含表示，全台有超過250萬人罹患糖尿病，且持續有年輕化趨勢，加上糖尿病初期並無明顯症狀，不少人是直到身體出現反應，例如高血糖導致中風、視網膜病變、加重心血管疾病，或是健康檢查報告異常，才知道自己罹患糖尿病，因此，無論是否有糖尿病，中秋吃月餅都應該注重控醣、酌量攝取。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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