什麼食物 能讓太空人開心又開胃
在微重力的太空環境中,其實也會對太空人產生各種影響。例如有太空人覺得食物在太空中,吃不出味道。對此,研究人員表示,這樣奇怪的現象,可能造成嚴重的問題,使太空人缺乏足夠的營養。
編譯/李寓心
在微重力的太空環境中,其實也會對太空人產生各種影響。例如有太空人覺得食物在太空中,吃不出味道。對此,研究人員表示,這樣奇怪的現象,可能造成嚴重的問題,使太空人缺乏足夠的營養。因此,近期來自澳洲和荷蘭的食品科學家,正在研究潛在原因,認為有可能是太空人在太空中,感到孤立和不舒服所致,並非太空的失重,對身體內部體液的影響。
![什麼食物 能讓太空人開心又開胃](/newsdata/science/technice/20240822/72431050624335338005_1.jpg)
根據報導,澳洲皇家墨爾本理工大學(RMIT)的食品科學家Grace Loke和團隊,針對周圍環境和心理狀態,如何影響個人對香氣的認知,進行研究,因為香氣對食物會產生很大的影響。RMIT感官和飲食行為科學家Julia Low:「研究的長期目標之一,是為太空人及其他處於孤立環境的人,製作更符合他們所需的食物,以提高近100%的營養攝取量。」
更多新聞:遠離地球也快樂 新技術保持太空人心理健康
透過VR技術模擬實驗
研究團隊透過虛擬實境(VR)的方式,讓試驗人員模擬在國際太空站(ISS)的環境,包括微重力漂浮的物體和人造的太空裝置,模擬出一種空間限制的感覺,以及ISS內部機器大聲運作的背景聲音。同時,這也是第一項藉由VR技術,模擬個體嗅覺差異的項目,科學家為試驗人員提供三種不同氣味的樣品:香草、杏仁和檸檬,在正常房間和模擬的ISS環境中,進行實驗。研究結果顯示,檸檬味在兩種環境中都保持不變,但另外兩種氣味在模擬的ISS中,似乎感覺更強烈。
嗅覺在太空和地球的影響
研究人員推測,可能是在杏仁和香草中,發現的揮發性芳香化合物「苯甲醛」(Benzaldehyde),導致嗅覺差異。雖然目前該研究不一定能解答,為什麼太空人的味覺和嗅覺,在體液恢復平衡後仍出現遲鈍反應,但該實驗可作為驗證嗅覺感知與環境的假設。研究人員補充提到,某些具有共同氣味特徵的揮發性化合物,更容易受到環境影響,未來可能是設計更具吸引力「太空食物」的依據。同時,也能進一步應用在地球上,例如養老院等,以改善他們的營養攝取量。
資料來源:Science Alert
※探索職場,透視薪資行情,請參考【科技類-職缺百科】幫助你找到最適合的舞臺!
這篇文章 什麼食物 能讓太空人開心又開胃 最早出現於 科技島-掌握科技新聞、科技職場最新資訊。
- 記者:洪嘉宏
- 更多科技新聞 »